Tequila’s van een bad-ass maestra tequilera: die wil je proeven!
Als wij zeggen ‘tequila!’ dan kunnen er bij jou een paar dingen gebeuren: of je denkt meteen hinnikend van plezier terug aan het laatste feestje waar de margarita’s bijdroegen aan een absolute topavond, of je wenkbrauwen fronsen naar je opgetrokken neus in herinnering aan het dieptepunt dat je voorovergebogen de wc-pot meemaakte. (Iets anders kan natuurlijk ook). Hoe dan ook: als je tequila drinkt, drink dan goede!
Want slechte kwaliteit tequila levert jóu waarschijnlijk niet alleen een brok ellende op, ook voor de aarde is het geen pretje. Voor bulktequila worden de agaveplanten doorgaans behandeld met pesticiden en herbiciden, als monocultuur steeds opnieuw geplant en elke twee of drie jaar gekapt. Nee, dan deze aromatische nieuwe tequila, die ook nog eens wordt geproduceerd onder het toeziend oog van een meestertequilabrouwster, een maestra tequilera…
Klein en zeer fijn
Mijenta Tequila is een klein Mexicaans merk, dat zich voorstaat op het produceren van zeer hoogwaardige tequila met oog voor de omgeving en de mensen om hen heen. Ze brengen nu twee tequila’s op de Nederlandse markt, die ze ongefilterd bottelen om de unieke smaak te behouden. Hierin proef je goed het ‘terroir’ van de grond, dat een specifiek smaakprofiel aan de drank geeft (net als bij wijn).
Gemeenschapsondernemen
Meesterdestilleerder Ana Maria Romero selecteert met haar professionele team van jimadores (agaveboeren) de beste planten (die pas na zeven of acht jaar gekapt worden) en kookt en fermenteert daarvan de harten, waarna de inwoners van het omringende Jalisco helpen met het vullen, nummeren en labelen van de flessen. Farm to table, als het ware! De naam Mijenta is trouwens afgeleid van mi gente: mijn mensen.
Van zacht tot pittig
Wij mochten de Tequila Blanco en de Tequila Reposado van Mijenta proeven: de blanco is een zachte, ‘rustige’ tequila en de reposado complex en vol, met pit en hints van bergamot en cacao. Erg bijzonder. Vanaf september zal ook de exclusieve Añejo Gran Reserva in Nederland verkrijgbaar zijn. En als we je nog een regel op het hart mogen drukken: shotjes zijn echt uit den boze. Deze tequila’s nip je kalmpjes of verwerk je in een goeie cocktail, want ze zijn te exclusief om achterover te slaan.
Mijenta zelf drinken
Waar je Mijenta vindt? In de horecagelegenheden van Soho House en de Entourage Group, de geweldige cocktailbar Flying Dutchmen in Amsterdam (dichtbij het station dus je treint zo weer naar huis indien nodig), bij de winkels van Sterk, Barrelproof Boutique, De Gouden Ton en online bij drankdozijn.nl en caneandgrain.nl. Prijzen vanaf € 52,90. En zo voorkom je die tequilakater!
Lees ook:
- Je kunt nu overnachten in een tequila-vat en het ziet er geweldig uit
- Bij het nieuwe Fiona op de Wallen eet je echt Mexicaans
- 3x tequila cocktail voor je honey
