Thirsty tales

Topcombi: Rutte Dutch Dry Gin met haring

Rutte is al bijna 150 jaar een expert in het creëren en distilleren van hoogstaande botanical based spirits met 100% natuurlijke ingrediënten. Neem nou de ‘nieuwe’ Rutte Dutch Dry Gin. Een heerlijk gin in een te gekke fles die ook nog eens – double Dutch – fantastisch combineert met haring. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Rutte & Zn zit nog steeds in het originele pand, in hartje Dordrecht, waar Simon Rutte startte in 1872 en waar master distiller Myriam Hendrickx sinds 2003 te gekke dranken ontwikkelt. Vroeger was Rutte echt een mannenbolwerk, tegenwoordig werken er vooral vrouwen. Volgens Myriam is dat niet bewust, ‘al zeggen ze wel dat vrouwen beter proeven dan mannen.’ Hoe dan ook, bij Rutte komt alle smaak en kleur van vers fruit, kruiden, specerijen, noten en schillen; uniek in de wereld van gedistilleerd.

Myriam Hendrickx RUTTE
Master distiller Myriam Hendrickx

Rutte Dutch Dry Gin

Toen ik de nieuwste aanwinst van Rutte zag, de Dutch Dry Gin, was ik meteen enthousiast, want wat een prachtige fles. Echt nieuw is deze gin echter niet; het is de prijswinnende Rutte Celery Gin die in een nieuw jasje is gestoken. Hoewel het recept gelijk is gebleven, zijn er toch wat aanpassingen. Zo wordt de gin nu gestookt met biologische botanicals (zoals jeneverbes, koriander, engelwortel, kardemom en bladselderij) én worden verse schillen gebruikt, van met de hand geschilde biologische sinaasappelen. Het gebruik van vers citrusfruit is uniek in de gin-wereld.

Classic: een G&T

Het recept van Rutte’s Dutch Dry Gin is pittig en fris van smaak en leent zich perfect als basis voor een klassieke Gin & Tonic: vul een longdrink glas met ijsblokjes, schenk 50ml Rutte Dutch Dry Gin over het ijs en top af met een goeie dry tonic (als Fever-Tree). Garneer met een partje limoen and there you go. Altijd lekker, als je het mij vraagt.

En wist je dat je bij cocktails ook prima kunt eten? Cocktails worden nog vaak gezien als aperitief of digestief maar spirits bevatten door distillatie en houtrijping hele bijzondere smaken waar je gerust iets naast kunt serveren.

Gin met haring

Zoek vooral het contrast op; Dutch Dry Gin werkt heel goed met oesters en haring. Het droge in de mond van de gin tegen het vette van de haring of oesters, dat filmende, vettige mondgevoel werkt perfect. Maar ook bij kaas en worst past de Dutch Dry Gin perfect.

De kater komt niet later

De vernieuwde Dutch Dry Gin van Rutte kost 24,99 euro en is ruim verkrijgbaar (o.a. bij Gall&Gall). En goed nieuws: van gin-tonic krijg je amper een kater – ja, dat is dus onderzocht en niet alleen door mijzelf 😉

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox