Topvondst: rodewijnlikeur!
Ik ben best wat gewend op het gebied van drank; ik heb veel geproefd en inmiddels een vrij duidelijk palet van voorkeuren. Dat is natuurlijk hartstikke persoonlijk, en waar ik bijvoorbeeld gruwel van anijsdrankjes tikt een ander Sambuca en raki weg alsof het ranja is. Maar van dit drankje kan ik bijna niet geloven dat niet iederéén het superlekker zou vinden, wat een ontdekking zeg: rodewijnlikeur.
Ik heb deze drank ontdekt op The Art of Drinks waar ik afgelopen weekend was. Op zich niet verrassend als je bedenkt dat de basis van dit drankje rode wijn is, en dan ook nog van een bijzondere Kroatische druif: de Teran, waarvan in Istrië de gelijknamige wijn wordt gemaakt. Dit is trouwens niet hetzelfde als de Terrano druif en wijn uit Slovenië en Italië maar een eigen, smaakvolle soort waarvan volle wijnen van hoge kwaliteit worden gemaakt. En dus ook deze geweldige likeur!
Kruidig, zoet, spannend
Superlekker, en zeker zoet, maar ook kruidig en stevig. De textuur is wat stroperig, de kleur schitterend dieprood, en als ik geen doorgaans verstandig tiepje was geweest had ik veel meer dan een glaasje ervan soldaat gemaakt. Nou, oké, als mixer (een drankje met maar twee ingrediënten, zoals bijvoorbeeld een rum-cola) met een scheut tonic moest ie natuurlijk ook even geproefd worden… Ook een hit hoor, die tonen van kaneel en kruidnagel met het frisse en bittere van de tonic.
Vakmensen
Aura Teranino, zoals deze fles heet, is online verkrijgbaar bij onder andere Schermer Wijnkopers & Destillateurs; kenners en makers uit Hoorn die al vanaf 1782 in het vak zitten. Die weten dus wel wat ze aan de man brengen, en ik kan het hartgrondig beamen: deze rodewijnlikeur is top!
Lees ook:
- 7x waarom je eigenlijk geen eten mee moet nemen als vakantiesouvenir
- Maak jam van je overgebleven rode wijn
- 10x de goorste drankverzoeken aan barpersoneel
