Voor alle wijnliefhebbers! We geven een hele bijzondere (en lekkere!!) wijn weg t.w.v. €199
Wow, dit is echt te gek! Het Italiaanse wijnhuis Podere San Cristoforo heeft een wel heel bijzondere wijn gelanceerd: ‘s werelds eerste op de oceaan gerijpte Petit Verdot in unieke amfora. Benieuwd hoe dat smaakt? Lees dan gauw verder, want je kunt deze bijzondere wijn winnen!
Begin 2020 heeft wijnmaker Lorenzo Zonin van wijnhuis Podere San Cristoforo in Toscane als experiment 600 handgemaakte, 75cl terracotta amforen (een kruik met twee oren die onderaan in een punt uitloopt) gevuld met de rode wijn Petit Verdot en tot zinken gebracht voor de Toscaanse kust. Negen maanden lagen de wijnen te rijpen op de bodem van de zee.
Rode wijnen die zijn gemaakt van de petit verdot-druif zijn heel intens en kruidig van smaak. Ze kunnen door het hoge tanninegehalte vaak lang bewaard worden. ‘Toen ze uit het water kwamen, waren de amforen prachtig bedekt met kleine algen en schelpen die bijna een damast vormden’, aldus Lorenzo.
Mineraal karakter en aardse tonen
In de diepten van de zee is het erg donker, er is weinig zuurstof en geen trillingen, eerder een zeer langzame beweging, die allemaal perfect zijn voor het rijpen van wijn. Lorenzo gelooft dat wijnen in amfora en op de zeebodem sneller rijpen en dat deze manier van rijping de wijnen een mineraal karakter en aardse tonen meegeeft.
Pittig maar zacht karakter
Wijntijdschrift Decanter Premium heeft de wijn – genaamd Podere San Cristoforo, S’Amfora Petit Verdot, Toscana 2019 – beoordeeld met 91/100 Parker punten. En dat is een hele hoge score! Wat voor smaak kun je verwachten? ‘Aroma’s van zwarte bessen met hints van chocolade en kruiden die in de mond worden gevolgd door een pittig maar zacht karakter van zwart en rood fruit en een vleugje charcuterie. De wijn is vrij geconcentreerd en rijk, maar heeft ook veel frisheid’, aldus de kenners. Zou dat laatste komen door de bijzondere rijping op de zeebodem? Vast!
De wijn kost €199 en is te koop bij wijnplatform VINVIN, waar je een heel bijzondere collectie wijnen vindt.
Kans maken op deze bijzondere ‘fles’ wijn? Tag dan onder ons Facebook bericht van dit artikel degene met wie jij deze wijn graag drinken wil! De amfora is verpakt in een houten kist.
Beeld: Podere San Cristoforo
Lees ook:
