Thirsty tales

Waarom het een heel goed idee is om nu een corona-wijncursus te volgen

Zondagavond had sommelier Elise Moeskops de wijn koud gezet en de kaarsen aangestoken bij restaurant Lastage* toen het nieuws kwam dat de horeca per direct dicht moest. Ze blies de kaarsen uit en een dag later had ze een briljant plan: online wijnles geven.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

“Het eerste wat ik dacht was, wat ga ik me vervelen! Geen contact met gasten, niet kletsen over wijn. En ook zelf niet naar een restaurant of wijnbar kunnen. Ik bedacht dat het idee van verveling voor meer mensen geldt. En aangezien ik vaker wijnles geef, besloot ik het nu online te doen.”

De eerste online wijnles afgelopen woensdag was meteen zo goed als vol. “Ik zette een berichtje op mijn social media en het ging snel rond. Het was even pielen qua techniek, maar toen ik dat in de vingers had, konden we van start gaan. Een van mijn specialiteiten is port, dus dat leek me een mooie eerste les.”

Tweewekelijks twee wijngebieden

Het voorlopige idee is om twee keer per week wijnles te geven, in elk geval zolang de horeca dicht is. De planning voor nu is als volgt:

Woensdag 25 maart 19:30 uur: Loire. Bekend van de druiven sauvignon blanc (Sancerre!) en chenin blanc. Maar wist je dat ze hier ook hele lekkere rode wijn maken? Elise vertelt je er alles over.
Vrijdag 27 maart 19:30 uur: Portugal. Meer dan port! Dit land is enorm in opkomst wat betreft unieke druivensoorten. Kijk, proef en leer!
Woensdag 1 april 19:30 uur: Riesling. Beroemd in Duitsland, Oostenrijk en Italië… waarom is deze druif zo geliefd onder alle top-sommeliers? Volg deze les en je snapt waarom!
Vrijdag 3 april 19:30 uur: Noord-Italië. Wat kun je verwachten? Alpenwijn uit de Alto Adige, waaronder de super populaire Pinot Grigio, maar ook de romantische wijnen uit de Veneto, zoals Soave en Amarone. Elise: “hopelijk kunnen we in deze les vieren dat het daar weer wat beter gaat tegen die tijd.”

Elise Moeskops

Hoe werkt het?

Je meldt je aan bij Elise via instagram (@elisemoeskops) of je mailt naar wijn@restaurantlastage.nl. Geef even aan welke les je mee wilt doen en of je het leuk vindt om op de dag van de cursus de proefwijnen op te halen bij Lastage. Dan zet Elise slokjes klaar in cupjes die je (contactloos) mee kunt nemen.

Voor wie?

De lessen duren ongeveer een uur tot anderhalf uur en worden gegeven op het niveau van wijnliefhebber. “Ik ga er vanuit dat je wel het verschil tussen Bordeaux en Bourgogne snapt, maar ik probeer het zo breed mogelijk te houden. Het fijne van themalessen is dat zowel een beginner als de wat gevorderde wijnliefhebber er wat van opsteekt.”

En aangezien alle bevriende wijnboeren in Europa nu ook niet kunnen werken, of ieder geval veel minder, komen die in de les live voorbij. Uniek! Het enige dat je hoeft te doen is een setje wijnglazen neer te zetten en eventueel de proefwijnen ophalen. Mocht je nou niet in staat zijn om de wijnen in Amsterdam op te halen, dan kan je ook je eigen wijn gebruiken. Neem dan van tevoren met Elise contact op zodat ze je kan vertellen welke wijnen per les geschikt zijn.

wijnglazen
Zet je wijnglazen maar vast klaar!

Wat kost het?

De les zonder wijn kost €25 en met wijn €45. Elise stuurt je een tikkie en de link naar de wijnles. De lessen worden gegeven via Zoom, dus presentaties kunnen worden gedeeld. Het is wel zo handig als je van te voren al even op de link klikt om je Zoom-instellingen fijn te krijgen. Happy tasting!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox