Thirsty tales

Wijn bij je afhaalhap: zo doe je dat

Er zijn van die dagen dat je geen zin hebt om te koken. Dan biedt de Chinees of snackbar om de hoek uitkomst. Maar dat betekent natuurlijk niet dat je daar dan automatisch een pul bier of colaatje bij drinkt. Want wijn bij een vette bek? Het kan gewoon!

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Een vette hap met een glas wijn?!

Is dat niet vloeken in de kerk? Nee hoor, het kan echt, passende wijnen vinden bij patat, kroket of frikadel. Maar als je snack kruidig, vet en/of zout is, is het handig om te weten met welke wijnen het goed snacken is.

Handige richtlijnen

Er zijn twee eenvoudige richtlijnen. Kies je voor wit, dan moet je een type nemen met een frisse smaak, als tegenwicht. Bij gefrituurde snacks zijn frisse wijnen het lekkerste. Een glas Sauvignon Blanc gaat prima bij friet. Nog beter: champagne! Het zuurgehalte van de champie snijdt lekker door de zoutheid en het vetgehalte heen. Drink je liever rood, kies dan niet een complexe en ook niet een verfijnde wijn. Dus geen volle bordeaux of andere wijn met veel tannines. Snacks zijn zout waardoor juist zo’n type wijn stroever van smaak wordt. Maar een beetje houtrijping mag best. Er is maar één vette voedsel-wijn-ramp: borrelnoten.

13 x bestellen en drinken

Bestel je een satéetje
Drink dan een Chardonnay

Bestel je een zoetzure kip van de Chinees
Drink dan een Gewürztraminer

Bestel je een wontonsoep
Drink dan een Rosé of Champagne

Bestel je een Thaise romige curry
Drink dan een Chardonnay

Bestel je een Thaise vis met koriander, gember en basilicum
Drink dan een Sauvignon Blanc

Bestel je een Mexicaanse burrito
Drink dan een Merlot of Beaujolais

Bestel je een BBR (Surinaamse bruine bonen met rijst)
Drink dan een Champagne

Bestel je een Indiase Masala
Drink dan een Merlot

Bestel je een Indiase Tandoori
Drink dan een Gewürztraminer

Bestel je een frietje
Drink dan een Sauvignon Blanc (of laat het lekker breed hangen en ga voor een Champagne)

Bestel je een kalfskroket
Drink dan een houtgelagerde Chardonnay

Bestel je een rundvleeskroket
Drink dan een licht gekoelde rode wijn, een Bardolino, of een Beaujolais Villages

Bestel je een hamburger
Drink dan een (Australische) Shiraz

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox