7x tips om veilig te kunnen koken

Of je nou elke dag in de keuken staat om geweldige dingen in elkaar te flansen, of dat je ‘m vooral gebruikt om magnetronpopcorn te maken of kant-en-klare nasi goreng warm te wokken – voorzichtigheid is altijd geboden. Als je weet wat de linke hoekjes en gevaren in jouw keuken zijn, weet je ook waar en wat te checken op veiligheid. Hoe je met sommige gadgets of basics omgaat kan ook het verschil maken tussen veilig en bloedlink, dus lees je hier nog even in!

Zo had ik ooit de brandweer aan de keukentafel, maar gelukkig alleen omdat ze alle huizen in de straat afgingen voor een standaard veiligheidscheck. Ik kreeg een schouderklopje omdat de keukenrol zich niet dicht bij het gasfornuis bevond, en ook lieten ze bij iedereen een gratis rookmelder achter. Meteen 2 goeie tips!

Kijk eens rond in je keuken

Hier begint het. Zorg als eerste dat de rookmelder het doet, en check (en onderneem actie) waar in jouw huis (indien van toepassing) het best een koolmonoxidemelder past. Zorg dat niks in de buurt van het gasfornuis of vuur losjes kan wapperen, zoals theedoeken of eerdergenoemd keukenpapier. Een los vloerkleedje staat leuk, maar is natuurlijk een struikelpartij-met-volle-pan-in-je-handen waiting to happen. Zorg altijd voor goede ventilatie.

Voordat je begint te koken

Zorg dat kastdeurtjes en lades dicht staan (en dat je eraan denkt ze ook te sluiten tijdens het koken). Ruim op, vooral de stukken aanrecht waar je er een gewoonte van hebt gemaakt opladers, paracetamol en lege glazen te dumpen (guilty). Is de oven leeg? Geen bakplaten meer met bakpapier erop, dat in de fik kan vliegen tijdens het voorverwarmen?

Kinderen en dieren: onvoorspelbare tiepjes

Koken mét kinderen kan natuurlijk leuk zijn, maar als het niet de bedoeling op dat moment is hou de boel dan natuurlijk goed in de gaten. Kruipt er niet net een dreumes langs terwijl je de pasta af wil gieten? (Uiteraard nadat je een flinke mok pastawater voor de saus uit de pan hebt gehaald)… Ik heb ze niet, maar het schijnt dat katten ook nog wel eens pontificaal op je aanrecht willen springen terwijl jij net met iets heets staat te klooien. Of er gewoon met de buit vandoor gaan…

Kook niet bloot

Of wel als je dat leuk vindt, maar dan draag je hopelijk wel een schort dat je van nek tot teen bedekt. Ook in zomerjurkjestijd: extra oppassen. Het is niet voor niets dat keukenpersoneel altijd in lange broek en met stevige schoenen staat te werken. Als je één keer hete kippenbouillon over jezelf hebt gemorst of je mes hebt laten vallen, dan heb je je lesje wel geleerd. Pas ook op met lange kettingen of loshangend lang haar.

Steek de boel niet in de fik

Maar echt. Bewaar ontvlambare dingen als olie, textiel of papieren verpakkingen weg van open vuur. Als je iets op het vuur hebt staan en je moet even de keuken uit, zet dan een wekkertje. Al is het maar voor een paar minuten. En bovenal: lees dit artikel van de brandweer over vlam in de pan héél goed en onthou vast de basisregels: geen water erbij, niet met de pan gaan lopen, en wel afdekken met een deksel of bakplaat.

En hak je vingers niet eraf

Over goeie messen en hoe er verantwoord mee om te gaan hebben we vaker geschreven. Bewaar ze niet los in de la maar liever veilig hoog aan een magneet of in een messenblok. Zorg dat ze geslepen zijn: botte messen zijn gevaarlijker dan scherpe. Snij altijd van je weg. Nooit iets in de kom van je hand houden en daar van boven naar beneden je mes in zetten. Leg een vochtig keukenpapiertje of doekje onder je snijplank zodat hij niet wegglijdt.

Je wint niet van een mandoline

Dat laatste stukje? Dat is voor de mandoline. Je geeft het gewonnen. Probeer geen held te zijn of opeens heel zuinig te doen. Die laatste drie plakjes gaan het verschil toch niet maken, zo dun. Gebruik altijd het vastklem-onderdeel en zeg vaarwel tegen de kontjes van de venkel, wortel, ui, wat dan ook. Of trek er bouillon van!

Lees ook:

• Mensen delen hun allerdomste keukenblunders en dat is pijnlijk grappig
• 13x keer deze mensen mogen nooit meer in de keuken komen
• 15x dat het finaal mis ging in de keuken