Als je pan met anti-aanbaklaag blijft plakken: zo krijg je de anti-aanbaklaag terug

Bijna iedereen heeft er wel één in de kast staan: een anti-aanbakpan. Hartstikke handig om een eitje of stuk vlees in te bakken zonder dat alles aan de pan blijft plakken. Is het je opgevallen dat die pan ineens niet meer zo non-stick is als eerst? Pas dan deze truc toe, dan heb je die fijne anti-aanbaklaag zo weer terug.

Belangrijk om te weten is dat niet alle anti-bakpannen eeuwig goed blijven. Hoe lang de pan meegaat, hangt af van de kwaliteit. Pannen met anti-aanbaklaag met PFAS-chemicaliën zijn ondertussen verboden. En dat is maar goed ook, want het is voor ons reden nummer 1 dat we ze de deur uit deden.

Waarom blijft eten in de pan plakken?

Een van de meest voorkomende oorzaken dat je pan niet meer naar behoren werkt, is doordat er etensresten zijn achtergebleven. Zelf het dunste laagje gebakken eiwit of overblijfsel van bloem zorgt ervoor dat je eten de volgende keer aan de pan plakt. Maak de pan dan ook altijd goed schoon – maar let op: schrobben is een no-go. Grote kans dat je hierdoor de anti-aanbaklaag beschadigd.

Ook aangebrand eten of de pan vaak op hoog vuur gebruiken kan ervoor zorgen dat de werking van het handige laagje achteruit gaat. De allergrootste fout die je kan maken? Een pan in de vaatwasser stoppen. Dan ben je ervan verzekerd dat ie niet lang meegaat…

Zo krijg je de anti-aanbaklaag terug

Als je merkt dat er van alles blijft plakken is er toch kans op een redding. Mix daarvoor één kopje water met 2 eetlepels baking soda (de schoonmaak-koning in de keuken) en een half kopje witte azijn. Giet dit in de pan, zet het vuur aan en laat het zo’n 10 minuten zachtjes (!) koken. Was de pan daarna af zoals je gewoonlijk doet en vet ‘m daarna in met wat zonnebloemolie (of andere plantaardige olie).

Side note

Zoals gezegd werkt deze handige tip wel alléén bij pannen die lichtjes zijn beschadigd. Hoe erg de anti-aanbaklaag eraan toe is, is moeilijk te zien met het blote oog. Het is het in ieder geval wel het proberen waard. Werkt het niet? Dan wordt het toch echt tijd om een nieuw setje aan te schaffen.

Lees ook:

• 4x hier kun je baking soda beter niet voor gebruiken
• Met deze keukenmiddeltjes krijg je gele zweetvlekken uit je kleren
• Roestvlekken op je messen? Met deze handige truc verwijder je ze