Deze soep moet je maken wanneer je zelfs te ziek bent voor kippensoep

Nee, de huisarts zal je geen kippensoep voorschrijven en je naar de apotheek sturen met het doktersrecept, want medicijnen zijn medicijnen en eten is eten. En tegen griep helpt niets behalve uitzieken. Maar er is wel onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen van kippensoep wanneer je verkouden bent, en hoewel het an sich geen bewezen medicinale werking heeft, kan de hete bouillon wel een verstopte neus verlichten en zijn de eiwitten goed voor de benodigde energie. Maar wat als je nou geen zin hebt om met je griephoofd een hele rauwe kip te koken en er soep van te trekken? (Want ook: duurt lang!) Dan doe je dit:

In China weten ze het al lang: een eitje boven de soep breken en er mooi doorheen laten marmeren is een heerlijke manier om wat extra voedingstoffen toe te voegen aan een geurige bouillon of soep. Egg drop soup heet het in het Engels, vanwege het eitje dat je voorzichtig breekt en in de soep laat plonzen en er dan doorheen roert.

Wie ziek is wil niet koken

Het scheelt tijd en gehannes, want we denken dat je wel wat anders aan je hoofd hebt dan een gekookte kip uit elkaar te plukken wanneer het snot uit je hoofd loopt, dat al aanvoelt alsof het elk moment kan ontploffen. Dus als je lekkere bouillon hebt die je had getrokken en bewaard toen je niet ziek was verwarm je die in een pannetje, en anders trek je natuurlijk muy tranquilo een potje goede kant-en-klare bouillon open. Wat restjes groente erbij voor de vitamines, een lepel Sriracha erdoorheen, rasp er nog wat gember boven op je Microplane, en je zal zien dat de boel daar in je holtes weer even lekker door kan waaien! Alvast beterschap!

Lees ook:

• Yam: Japanse ziekenhuismaaltijden
• Beschermt groene thee tegen virussen?
• Weg met de sufgekookte groenten, ziekenhuis-eten wordt beter