Food stories

Yam: Japanse ziekenhuismaaltijden

Ziekenhuisvoedsel in ons kikkerlandje is nou niet bepaald om over naar huis te schrijven. Als je kijkt naar wat je wordt voorgeschoteld, vraag je je soms werkelijk af of men je wel béter wil maken in een ziekenhuis. Hoe anders in dat in Japan!

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Doorgekookte groente en een fabrieksvlaatje toe; het kan wel degelijk anders. In Japan zijn ziekenhuismaaltijden iets om reikhalzend naar uit te kijken.

Echt lekker eten

Zalm met een saus van paddenstoelen, een kom soba noedels, een bakje rijst en hijiki (zeewiersalade)? Serveren ze gewoon als je in Japan in de kreukels in het ziekenhuis ligt. Net als gefrituurde kip met rijst, koolsla, een stuk tofu en miso soep. Yam. In de namiddag krijg je een snack: een soesje of een stukje cake met een kopje thee. Yes please! Kunnen we hier alsjeblieft een voorbeeld aan nemen?

Je begrijpt, ik zou maar wat graag mijn been breken in Japan.

Beeld: Imgur

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox