Tips & tricks

Dit is de beste manier om tomaten uit blik te lijf te gaan

Wij zijn dol op bliktomaten, want je kunt er eindeloos veel kanten mee op. Tuurlijk, nu is het zomer en zijn de tomaten op hun lekkerst, maar als je het hele jaar door verzekerd wil zijn dat je op elk willekeurig moment de beste tomatensaus kan maken, prop je voorraadkast vol met deze all-star. En hoe ga jij ‘m te lijf?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Want tomaatblokjes uit blik, daar zijn we dan minder groot fan van. Niet iedereen houdt van die uniforme stukjes want wees eerlijk – zo’n blokje verandert nou niet echt van vorm hè, hoelang ie ook meesuddert. Hele bliktomaten blijken (of lijken) vaak ook smaakvoller te zijn dan de blokjes-variant, en we koken er dus maar al te graag mee.

It’s a messy job…

Maar als die mooie pruimtomaten uit blik dan eenmaal de pan in zijn geglibberd, is het vaak nog wat werk om ze (heet en wel) stuk voor stuk precies zó onder de scherpe rand van je spatel te krijgen dat je ze werkelijk klein kan hakken. Dit heeft me al flink wat lichte kleding gekost. Eén manier om dat op te lossen is om de tomaten direct uit blik met je hand boven de pan fijn te knijpen. Ik doe dat wel eens, maar als ik eerlijk ben is het ook f-ing messy. Je moet echt ver van het fornuis gaan staan en je armen uitstrekken om te zorgen dat je jezelf niet helemaal onderkliedert. Sta je dan, met spetters op je witte t-shirt en klodders in je haar. En het gevoel van zo’n natte zachte blob die je dan tussen je vingers door fijnknijpt: ik heb leukere dingen meegemaakt.

Dus wat doen we dan

Ook zullen we niet snel die tomaten stuk voor stuk uit het blik vissen, ze op een (goed onderhouden) snijplank leggen en dan fijnsnijden, want een belangrijke factor van dit hele blik was natuurlijk GEBRUIKSGEMAK. Dus laten we daar nou even op voortborduren… weet je hoe je tomaten in blik het snelst klein krijgt? Door de (schone) keukenschaar erin te steken! Knip knip knip, en klaar. Op deze manier krijg je ze op precies de grootte waar het recept om vraagt, en hou jij je handen en je kleding schoon. Handig!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox