Tips & tricks

Expert deelt etiquette: zo hoor je pizza echt te eten

Hoe je een pizza hoort te eten, daar zijn de meningen nogal over verdeeld. Persoonlijk doe ik het altijd met mes en vork, maar dat is om een psychologische reden: zo doe ik langer over het opeten van mijn pizza en kan ik er langer van genieten. Vind ik zelf enorm logisch klinken. Maar dit zorgt vaak wel voor rare blikken van anderen, die hem liever opvouwen en hoppa, in één keer naar binnen schrokken. Maar hoe hoor je een pizza nou écht te eten? 

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

De Bitse etiquette coach William Hanson heeft eindelijk het antwoord voor ons.

Pizza etiquette door de jaren heen veranderd

We krijgen te maken met steeds raardere pizza’s (sushipizza?!) Vroeger was pizza Hawaii het toppunt van gekheid, maar tegenwoordig kijken we niet meer raar op van een uitsmijter, friet of zelfs Nutella op onze pizza. En dat heeft volgens Hanson ook absoluut invloed op hoe de pizza gegeten moet worden — want dat verschilt dus per bestelling.

Laten we beginnen bij het begin: de Margherita. Volgens Hanson is de pizza in essentie ontworpen om met je handen te eten — en is dat ook hoe het bij een Margherita, of een pizza met bijvoorbeeld pepperoni of ham, hoort. ‘Elk stuk dient opgepakt te worden en naar binnen te worden gevouwen. Wanneer een stuk te slap wordt, mag je je andere hand gebruiken om te ondersteunen.’ Oké, genoteerd — de basispizza’s dien je dus eigenlijk te eten met één hand, maar die ander mag je gebruiken wanneer het nodig is.

Elke pizza is anders

Maar nu we dus ineens eieren op onze pizza eten, wordt dat simpelweg te rommelig om met je handen te eten — aldus Hanson. En dan mag het wel met mes en vork — het ligt er dus helemaal aan welke toppings je op je pizza hebt. Want ook als je heel veel vlees en/of groenten hebt en de pizza te zwaar wordt, dien je volgens hem je mes en vork erbij te pakken.

Er zijn nog twee uitzonderingen: de deep pan pizza’s, oftewel de Chicago-stijl, moet je áltijd met mes en vork eten… En de vierkante slices die je veel tegenkomt in Italië eet je weer áltijd met je handen. Maar ik zou vooral aanraden het gewoon te doen hoe jij het prettigst vindt, tenzij de koningin komt eten natuurlijk. Dan moet je je altijd aan de etiquette houden.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox