Tips & tricks

Gebruik jij je slacentrifuge wel op de handigste manier?

Als redactie hebben we collectief een hoop ongebruikte zooi in onze keukenkastjes liggen die we maar bewaren tegen beter weten in, maar een van de dingen waar ik nooit zonder zal kunnen is de slacentrifuge. Ja, ik eet veel sla maar ik gebruik ‘m ook voor andere groenten en voor hele kruidenbossen. En toen ik een artikel zag waaruit bleek dat veel mensen hun slacentrifuge niet optimaal gebruiken dacht ik ‘wacht eens even?!’

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Doen jullie dit allemaal? Daar moeten we het dan even over hebben hoor want niet alleen ik, ook een hoop andere food-liefhebbers zijn toch wel overtuigd dat er een goeie en een – nou laten we niet zeggen verkeerde maar toch mínder goeie manier – is om je slacentrifuge te gebruiken. Dat zit zo:

Onder de keihard stromende kraan

Veel mensen doen de ongewassen sla in het vergiet van de centrifuge en houden dat dan onder stromend water, om het vergiet vervolgens in de bak te doen en te beginnen met het centrifugeren. Maar daarmee kan je én de tere blaadjes kneuzen, en je komt niet per se in alle nerven waar aarde of vuil in kan zitten.

Weken en woelen

Beter is het om ongewassen slabladeren (of andere groente) te laten weken, en na korte tijd een beetje met je vingers erdoorheen ‘woelen’ om vuil los te krijgen. En dat kan prima in je slacentrifuge! Alleen moet je het vergiet gewoon in de bak laten zitten, het geheel vol laten lopen met water, rustig met je vingers erdoorheen en dan het vergiet eruit halen met de groenten erin. Kijk maar hoeveel vuil zich nu op de bodem van het water bevindt.

Makkelijk en zorgvuldig

Het water gooi je weg, en desnoods herhaal je deze stap. Dan draai je de groente droog zoals je gewend bent en ga je verder met de bereiding. En nogmaals, niet alleen voor sla werkt dit goed. Ook gesneden prei of andere groenten, en zelfs bossen kruiden (wel losjes bij elkaar gebonden) kun je zo zorgvuldig schoon krijgen. Voorbeeld zien? Op de video hieronder zie je hoe ze het bij America’s Test Kitchen aanpakken:

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox