Met dit verrassende ingrediënt maak je de lekkerste overnight oats
Ben jij van de overnight oats? Doe eens gek en maak ‘m met crème fraîche! Met dit ingrediënt maak jij je oude, vertrouwde havermoutje een stuk spannender.
Havermout heeft heel lang niet het allerbeste imago gehad. Een beetje suf, misschien wel saai zelfs. Totdat overnight oats werden uitgevonden. Ineens was het hip om ’s avonds je havermout te maken, in een leuk glazen potje te stoppen en de volgende dag af te toppen met leuke toppings. Overnight oats zijn makkelijk en lekker. Bovendien kun je je creativiteit er goed op losgooien, want je kunt er een hoop variaties op verzinnen. Maak ‘m bijvoorbeeld eens met crème fraîche.
Fris, romig en fluweelzacht
Overnight oats worden standaard gemaakt met (plantaardige) melk of yoghurt. Aan crème fraîche wordt niet gedacht, omdat we gewend zijn om deze zurige room bij hartige gerechten te gebruiken. Ik denk bijvoorbeeld meteen aan een dikke, dampende schaal nacho’s als ik het woord ‘crème fraîche’ hoor. Maar nu kan ik ook mijn overnight oats niet meer zonder crème fraîche zien. Het geeft de havermout een superromige, fluweelzachtige textuur en een frisse touch. Het brengt de zoetheid van je ontbijt lekker in balans. Een toptoevoeging, als je het mij vraagt!
’s Avonds of ’s ochtends
Je kunt crème fraîche op 2 manieren in je overnight oats verwerken. Maak je havermout de avond van tevoren meteen aan met crème fraîche, als vervanging van melk of yoghurt. De crème fraîche heeft dan de hele nacht tijd om lekker ‘in te werken’. Wil je de frisheid van de crème fraîche extra naar voren laten komen? Maak dan je overnight oats op je vertrouwde manier – met je favoriet yoghurt- of melkproduct dus – en roer er ’s ochtends een flinke lepel crème fraîche doorheen. Je zult het frisse en zurige van de room dan goed proeven.
Mocht je willen weten wat ons favoriete overnight oats-recept is: dat is deze met witte chocolade en frambozen. Ik zweer het je, van dit ontbijt ben je in één klap genezen van je chronische ochtendhumeur.
Lees ook:
Bron: Tasting Table
