Tips & tricks

Kersttip: de ultieme guide voor borden opmaken

Als je dit stappenplan aanhoudt en deze tips volgt kan iedere kluns in de keuken een prachtig opgemaakt bord voor z’n gasten neerzetten.

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

Kies het juiste bord

De eerste stap is meteen een van de belangrijkste: kies het juiste bord. Probeer meerdere borden voor je gerecht en bepaal welke er het beste bij past. Niet te groot en niet te klein, dan valt de aandacht voor het eten weg.

Warm de borden op

Warm gerecht? Warm bord. Zo blijft het eten langer op temperatuur en dat is aangenamer. Doe de borden 10 minuten in de oven op 80 °C. Kleine moeite, flinke upgrade.

Stapelen

Oké, nu gaan we pas beginnen met het eten. Werk vanuit het midden, het liefst de hoogte in. Stapel ingrediënten op elkaar in plaats van naast elkaar. Geloof me, het werkt.

Oneven

Deze is belangrijk. Gebruik oneven aantallen: drie ballen is mooier dan vier. Probeer uit waar je de ingrediënten neerlegt en bepaal wat het beste werkt.

Ruimte

Zorg ervoor dat het er fris en ruimtelijk uitziet, dat ziet er namelijk een stuk smakelijker uit. Werk met kruiden en blaadjes peterselie, sla of basilicum of rasp ingrediënten over het geheel.

Kleur

Zorg ervoor dat het er leuk en speels uit ziet. Wissel af met kleuren en gebruik verschillende texturen, dat is ook eens lekkerder.

Less is more

Laat de randen leeg, als het midden gevuld is, is het genoeg. Het moet overzichtelijk zijn en niet te druk. Zie je ook meteen wat je nou eigenlijk in je mond stopt.

Finishing touches

Zitten er nog spetters of vegen op de randen? Veeg het even weg met een vochtige theedoek. Wederom: kleine moeite, groot effect.

Serveren

Serveer je een gerecht met vis of vlees? Dé tip voor mensen met weinig horeca-ervaring: serveer het vlees naar de persoon toe. Stukje etiquette is ook belangrijk. Oh ja, en houd kip en ander gevogelte het liefst in zijn geheel, dat ziet er mooier uit dan in plakjes of stukjes.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox