Deze truc om je Parmezaanse kaas of Grana Padano uit te supermarkt te bewaren is geniaal
Met Parmezaanse kaas kun je echt alle kanten op. Niet voor niets heb ik zowat standaard een blok in de koelkast liggen. Het liefst haal ik ‘m bij de kaasboer, maar eerlijk: negen van de tien keer komt mijn Parmezaanse kaas uit de supermarkt. Nu heb ik dé truc gevonden om je Parmezaanse kaas of Grana Padano te bewaren.
Dit is echt een gevalletje: waarom wist ik dit niet eerder?!
Parmezaanse kaas bewaren: hoe moet dat?
Parmezaanse kaas uit de supermarkt komt meestal in een vacuüm verpakte ‘taartpunt’. Als ik het zo uitleg, dan hoop ik dat je meteen voor je ziet wat ik bedoel. Dat strakke plastic is uiteraard om ‘m goed te bewaren. Maar is dat plastic eenmaal open, dan vind ik het meestal best een gedoe en weet ik niet wat ik er nou mee moet. Haal ik de kaas uit het plastic en wikkel ik het in aluminiumfolie? Laat ik het in het geopende plastic zitten en vouw ik het plastic een beetje lullig om? Stop ik de kaas in een bakje? Je ziet het: Parmezaanse kaas maakt me een beetje nerveus. Maar toen ik deze tip op Instagram zag, werd ik meteen getriggerd. Zó zou het dus moeten, Parmezaanse kaas bewaren.
De truc met de plastic verpakking
Eerlijk: ik was wel wat sceptisch. ‘Dit past toch helemaal niet?!’, was mijn eerste gedachte. Maar ik heb het geprobeerd – de enige manier om er achter te komen – het werkt echt! Als je een blok Parmezaanse kaas gebruikt, of Grana Padano, dan begin je altijd aan de onderste ‘punt’. Je snijdt het stuk van het blok af dat je nodig hebt en legt het daarna weg. Wat je nu in ieder geval niet moet doen, is de plastic verpakking helemaal openscheuren. Dan is het een verloren zaak. Snijd in plaats daarvan het stuk kaas inclusief plastic van het blok af. Je zult zien dat je nu een soort kapje van plastic over hebt. Dat plastic kapje schuif je over het geopende stuk kaas heen. Dat is alles. Kijk, al die tijd zat het antwoord al in de verpakking zelf!
Hoe groter het stuk kaas dat je eraf snijdt, hoe meer ruimte er is om ook over het brede stuk kaas te passen. Maar ja, meestal pak je toch wel een shitload aan Parmezaanse kaas voor je gerecht, en heb je dus ook wel een groot stuk nodig. Als ik voor mezelf mag spreken tenminste. Ben je helemaal tot aan de korst van de kaas geraakt? Gooi dat niet weg, want je kunt er een geweldige snack mee maken. Kijk ons eens even efficiënt omgaan met de Italiaanse kaas!
Lees ook:
