Tips & tricks

Speciaalbier kopen in de supermarkt: hier moet je op letten

Speciaalbier is populairder dan ooit. Niet zo gek ook dat het aanbod in de supermarkt constant veranderd en blijft groeien. Maar waar moet je nou op letten als je speciaalbier in de supermarkt koopt? En bestaat er zoiets als goed en minder goed speciaalbier? 

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Tegenwoordig is het aanbod speciaalbier zo groot dat het soms lastig kiezen is en het bier te vinden dat jij het lekkerst vindt. Naast de verschillende bierstijlen zoals IPA, tripel en bijvoorbeeld bockbier, heb je bier in blik en fles (wat is beter?) en is het ene bier goedkoper dan het andere (waarom?). Als eerste leggen we je de verschillende soorten bier uit, zodat je in ieder geval weet wat je qua smaak kunt verwachten van het bier dat je in de supermarkt koopt.

Biersoorten op een rij

  • India Pale Ale (IPA): een hoppig, fruitig en bitter bier.
  • Weizen: een Duits tarwebier (dus geen witbier) met een zachte en zoetige smaak.
  • Witbier: heeft Belgische roots en is fris en citrus-achtig.
  • Tripel: een zoet, kruidig en stevig bier.
  • Saison: is kruidig, hoppig en fris.
  • Pale Ale: een zacht, zoet en fris bier wat door zijn karamelsmaken wat rijker en voller is.
  • Lager: de bekendste Lager in Nederland is pils.
  • Stout: een donker bier met smaken van koffie en chocolade.
  • Dubbel: is een Belgische biersoort. Middel tot donker van kleur met smaken als karamel, chocolade, noten en rozijnen en niet heel bitter.
  • Quadrupel: een donker bier met het hoogste percentage alcohol. De smaak is een beetje zoet maar behoorlijk bitter.
  • Blond bier: is op zichzelf geen soort bier maar wel een biertype. Kenmerkend aan de kleur en het alcoholpercentage wat tussen de 5,5 en 6,5/7 procent ligt.
  • Sour bier: is een zuur bier. Sour bier kan smaken van fruit hebben.
  • Fruitbier: zoet, fruitig en fris bier.
  • Cider: wordt vaak bestempeld als bier, maar het maakproces van cider lijkt eigenlijk meer op die van wijn dan op die van bier. Het wordt namelijk gemaakt met sap van fruit als basis. De meest bekende cider is appelcider, dat wordt gemaakt van gefermenteerde appels.

Goedkoop versus duurder bier

Net als bij wijn verschilt ook de prijs van biersoorten. De prijs zegt in tegenstelling tot bij wijn (budget Barolo bestaat niet), niet zoveel over de kwaliteit. “Goedkopere bieren zoals bijvoorbeeld Leffe Blond zijn technisch goed gebrouwen maar toegankelijker van smaak en vaak ook zoeter door toegevoegd maïs en suiker”, legt top-biersommelier Arvid Bergström, eigenaar van Proef Bier uit. Ook wordt niet al het bier dat in de supermarkt verkocht wordt door de biermerken zelf gebrouwen, maar laten ze dat door grotere brouwerijen doen en dat zie je dus terug in de prijs.

Speciaal bier uit blik versus fles

In de bierwereld dwaalt al jaren het verhaal rond dat bier uit blik kwalitatief beter is dan bier uit een flesje. Dat zou komen doordat het bier in blik licht tegenhoudt. Als er licht bij bier komt gaat het een beetje wiet-achtige ruiken en ook de smaak gaat achteruit. Maar dat betekent niet dat bier uit fles slechter is. Als het bier na het bottelen meteen wordt verpakt in dozen en het daarin bewaard blijft, blijft het bijna net zo lang goed als bier in blik. Wel is het zo dat hoe donkerder de fles, hoe beter het bier bewaard blijft als deze niet in een donkere doos staat.

Lokaal bier winkelen

In de supermarkten zul je vooral bieren terugvinden waarvan de supermarkten weten dat ze goed gaan verkopen. Populaire bieren, waarvan de kans groot is dat je deze al wel eens heb geproefd. Als je echt een keer op bier-ontdekkingstocht wilt gaan, ga dan naar je lokale bierwinkel. Vertel welke biersoort jij lekker vindt en je zult zien dat er nog heel veel meer te proberen is!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox