Tips & tricks

Terug naar de borrelschaal

Doe niet te moeilijk met ingewikkelde borrelplanken vol bewerkelijk fingerfood. Iedereen verlangt toch terug naar de ouderwetse borrelschaal?

Foto van culinair journalist Mette Dijkstra

Zuur met vlees

Een goede schaal ligt er vol mee: augurk in salami of in ham. Gerold of gestapeld, zuur en vlees zijn de ideale match.

Ham met asperges

Witte asperges uit een pot met een plak beenham eromheen. Prikkertje? Niet nodig. Gewoon uit het vuistje.

Roggebroodtorentje

Stapelen maar. Roggebrood, kruidenroomkaas, roggebrood, and so on. Gebruik zacht Fries roggebrood en pittige roomkaas.

Gevulde eieren

Publieksfavoriet waar iedereen op aast, dus zorg dat je genoeg hebt. Snijd de hardgekookte eieren in de lengte doormidden en maak van het eigeel een romig mengsel om de helften mee te vullen. Favoriet van de redactie: mayonaise, kerrie, peper, zout en verse bieslook.

Leverworst

De allerlekkerste haal je bij Brandt & Levie. Gewoon in plakken snijden en niks meer aan doen.

Op ‘n prikkertje

Zilverui met kaas, komkommer met kaas, ananas met kaas, Gelderse worst met augurk. Alles kan. Een cocktailprikker maakt alles net wat feestelijker tijdens het kringgesprek.

Rookvlees met ei

In kwarten gesneden gekookte eieren gewikkeld in rookvlees. Eventueel met een dot mayonaise.

En wanneer je denkt dat dat het was, is daar de grande finale:

Pigs in a blanket

It is what it is, een cocktailworstje gerold in croissantdeeg. Serveer met curry, mosterd of mayonaise. Dubbeldippen is toegestaan.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox