Tips & tricks

Top hack: zo knijp je een citroen uit zonder mes (én zonder pitten!)

Keukenhacks? Kom maar door! We kunnen allemaal wel handige tips gebruiken die ons tijd en moeite besparen in de keuken dus we houden er graag een open lijntje over met jullie. Dit is er weer één om direct toe te passen…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Waar we laatst weer een goed setje keukenhacks voor jullie hadden (plus twee die de moeite van het proberen niet waard waren) als slagroom in een jampot ‘kloppen’ en bananen speed-rijpen, is dit er één om moeiteloos een citroen uit te knijpen.

Zuurtje

Zuur is een smaakelement dat werkelijk bijna alles naar een hoger plan tilt: een kneep citroensap doet wonderen voor een perfect gebakken biefstukje, in vrijwel elke soep, over elke vis en over romig vettig voedsel als bijvoorbeeld avocado’s. Mijn culinair/cocktail bestaan is niet compleet zonder limoensap want hoe moet ik anders frozen margarita-taart maken, of frozen watermelon mules? (Je ziet, ik kom voorlopig niet van de frozen trein).

Druppeltje maar

Maar soms, zoals bijvoorbeeld over die biefstuk, heb je echt maar een paar druppels nodig. En dan heb je die hele citroen opengesneden, die paar druppels eruit geknepen, met een beetje pech moet je de pitten ook nog uit je bord vissen – en leg je de vrijwel ongebruikte citroenhelften in de groentela om ze vervolgens na drie weken pas weer terug te vinden en weg te kunnen pleuren. Zonde.

Zo knijp je een citroen uit zonder mes (en zonder pitten)

Met deze truc haal je precies de benodigde hoeveelheid sap uit je citroen, en kan je de rest beter bewaren. Ook superhandig als je geen mes bij de hand hebt! Rol een rijpe citroen stevig over je aanrecht of keukenplank heen en weer. Neem een cocktail- of satéprikker en prik een gat in de punt van de citroen (niet waar het steeltje zat maar de andere kant).

Nu kan je uit dit gaatje de hoeveelheid knijpen die je nodig hebt, en de citroen beter en langer bewaren dan als je hem had opengesneden. Het werkt echt! Minder foodwaste, meer plezier van je citroenen: win-win wat ons betreft.

 

Lees ook:

 

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox