Opinionated

Emma’s eetergernissen: mensen die hun spaghetti snijden

Ik eet vaak, veel en graag en dan valt me nogal eens iets op. Vaak zijn dat positieve dingen, maar het komt ook dikwijls voor dat iets me mateloos irriteert. Of dat nu terecht is of onterecht, soms moet ik even ventileren. Daarom de rubriek: Emma’s eetergernissen, met deze week een etiquetteding: mensen die hun spaghetti snijden.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Mijn moeder vertelt nog altijd met trots het verhaal over dat ze ooit met een tweejarige Emma in een restaurant zat, en dat ik mijn spaghetti zo netjes aan het eten was dat er allemaal andere gasten naar haar toe kwamen om haar te complimenteren. Een peuter die haar pasta al zo netjes met lepel en vork eet, wat een prestatie! Wat. Een. Opvoeding. (Ik doe nu in m’n hoofd de slow clap.)

Botte boer
Ik weet niet of het komt door dit prachtige verhaal uit mijn jeugd of door het feit dat Italië een van mijn vaakst bezochte landen is. Tafelmanieren zijn voor mij een stuk minder belangrijk dan voor m’n moeder. Mensen moeten niet tegenover me heel smerig gaan smakken, maar als iemand zin heeft om soep uit een kom te slurpen of met z’n handen te eten moeten ze dat lekker doen. Toch gaan m’n nekharen overeind staan als ik zie dat iemand een perfect bord spaghetti krijgt voorgeschoteld en daar als een botte boer met z’n mes in begint te snijden. Waarom zou je zo iets doen?

Ingewikkeld?
Is spaghetti dan echt zo moeilijk naar binnen te krijgen zonder het eerst te snijden? Italianen eten hun pasta met een vork, alleen een vork, niet eens een lepel! Veel Nederlanders hebben er voor het gemak ook nog een lepel bij gedaan. Als een Italiaan het met alleen een vork kan, moet het voor ons met een lepel erbij toch al helemaal lukken? Ik snap niet wat er hier mis gaat. Het liefst zie ik dat iedereen het met alleen een vork eet, maar ik begrijp dat dat totaal onhaalbaar is.

I love slierten
Spaghetti is spaghetti voor een reden. Lange slierten waarvan je de uitersten altijd nog even naar binnen moet slurpen, dat is toch lekker? Zodra je die slierten in stukken snijdt en met een lepel naar binnen werkt, is dat hele aspect weg. Als je happen pasta van een lepel af wil eten, kun je toch net zo goed gewoon macaroni kopen?

Ik weet dat spaghettisnijders niemand kwaad doen en lekker moeten eten hoe ze willen. Ik wil ook niemand veroordelen, maar kom alsjeblieft niet tegenover me zitten. Alvast bedankt.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox