Opinionated

Snackspert: dit is een van de betere frietpatat van Amsterdam

Eke Bosman, beter bekend als Instagram-fenomeen @snackspert, at als baby zijn eerste frikandel, heeft een hekel aan vlammetjes, verorberde in zijn leven al zeker 1500 burgers, vermoedt dat er meer mayonaise in zijn lijf zit dan bloed én deelt zijn beste én slechtste snackrecensies op FavorFlav. Deze week wil Snackspert iets sprankelenders dan de risotto ballen van de Albert Heijn in z’n mond, zoals de frietpatat mayo van Doardi.

Foto van culinair journalist Snackspert Eke Bosman

Frietpatat mayo van Doardi, Amsterdam

Zo hey, dit zijn dikkere klodders dan die je normaal gesproken aan het eind van een gemiddelde natuurfilm ziet. Zoals het hoort! Dit frietpatatje met lekker veel mayo is afkomstig van Doardi in Amsterdam, gelegen vlakbij het Westerpark. En pfoe, dit is een knaller hoor. Het fijne aan frietpatat recenseren is dat je eigenlijk na een paar happen al gelijk weet hoe goed/slecht het is. In dit geval is dit een van de betere van Amsterdam. Nog niet niet zo goed als Zwagers in Amsterdam-West, maar deze pakt naar mijn mening wel gewoon de top 3. Waarom eigenlijk? Hij is crunchy, maar een tikkeltje zacht aan de binnenkant. Niet te zacht, zodat de aardappelsmaak nog uitstekend behouden blijft. En het fijne aan deze zaak is ook het uitgebreide aanbod aan sauzen en in het bijzonder, mayo; zo kan je er fritessaus krijgen, Belgische mayo, Zaanse mayo, truffelmayo, sriracha mayo, ga zo maar door. Keurig keurig, dat verdient een extra halve ster. Love groot sausaanbod. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½
——————————————————
📍: Doardi, Amsterdam
📱: @doardi_amsterdam
💰: 3,50 euro voor kleine friet

Risotto ballen van de Albert Heijn

En nog een product dat de Albert Heijn waarschijnlijk onlangs bij een concurrent zag: Dr. Oetker bracht vorig jaar namelijk al pizza bitterballen uit, wat eigenlijk een soort verkapte vorm van risottoballen was. Nu komen ze zelf met eigen risotto ballen, en ja, mozzarella en tomaat, dat is een combinatie die net zo goed werkt als een bierdop en een opener. Gaat gewoon goed samen. Dat is ook gelijk mijn kritiek hier, want het is van de nieuwe snacks die Albert Heijn momenteel in het assortiment heeft gelijk de saaiste. Het is als een gemiddelde aflevering van een zekere talkshow, waar na twee dagen lang -2 graden Celsius gesproken wordt met Erben Wennemars over de tocht der tochten: de Elfstedentocht. Compleet voorspelbaar dus. Het is een prima snack, dat zeker, maar pfoe, ik wil iets sprankelenders in mijn mond. ⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: Albert Heijn
📱: @albertheijn
💰: 2,99 euro

Pizza’s van Bæst, Kopenhagen

Er is een moetje (en ik haat dingen ‘moeten’ maar hey laat me even hypocriet zijn joh) als je in Kopenhagen bent en dat is dat je naar Bæst moet. Je kent ‘m misschien wel van de Netflix-serie Ugly Delicious, waar held @davidchang de tent bezocht en ook zo onder de indruk raakte. En mocht je lekker zonder kinderen zijn, dan kan je voor een meergangen menu gaan waar je ook nog eens verschillende stukken pizza’s krijgt. Wat maakt deze tent zo bijzonder? Omdat het NIEUW is. Nieuw qua smaak, nieuw qua pizza beleving, nieuw qua verrast worden. De eigengemaakte mozzarella (gerookt of niet gerookt) is een lust voor de maag. De pizza met oesterzwammen, pijnboompittenpuree en knoflook is als een onbekende voetbaltactiek die elke tegenstander laat sneuvelen. Je weet niet wat je meemaakt. De oesterzwammen zijn rauw, maar lijken als een waar ceviche gegaard te zijn; het zuurtje dat je proeft is verslavend. De andere pizza, eentje met Deense worst, gerookte mozzarella, pecorino romano en spruitjes, is ook waanzinnig lekker. Geen moment miste ik de tomatensaus, en dat is voor een liefhebber als ik een groot dingetje. Knap hoor. En dat deeg hè, ook zo lekker, zo zacht als een kussen waar koning Willem-Alexander op slaapt. Deze tent is uniek. Daarom, bij hoge uitzondering: dit is een moetje. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: Bæst, Kopenhagen
📱: @baestcph
💰: omgerekend 22 euro per pizza (Kopenhagen is een hele dure stad 🥲)

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox