Boete voor eten op houten plank
Jaren geleden kreeg een steakhouse in Engeland een boete van £50.000 omdat maar liefst veertien gasten er voedselvergifting hadden opgelopen. De reden? Het eten werd er geserveerd op houten planken. Los van het feit dat houten planken een bron voor bacteriën zijn, zeggen wij sowieso: weg ermee, we willen borden!
Ergens in de afgelopen jaren is besloten dat borden niet hip genoeg zijn om eten op te serveren. Houten planken zijn dat daarentegen wel – een hardnekkige trend waar we maar niet vanaf lijken te komen. Niet voor niets pleit de (pijnlijk hilarische) website WeWantPlates al jaren voor de heropleving van het oude vertrouwde bord. En dat is maar goed ook; zo’n houten plank schoonhouden is een lastige opgave. (Tip van Yvette van Boven: zo kun je je houten snijplank het best schoonmaken).
Houten plank: weg ermee!
Terug naar dat Steakhouse in Engeland. Na inspectie van de Britse voedselautoriteit bleek dat de houten planken waarop het restaurant voedsel serveerde niet goed werden schoongemaakt. Daarnaast bleken de chefs hun handen niet te wassen voor het koken, ielhhh gross.
Het restaurant kreeg een waarschuwing voor de slechte hygiëne, maar toen de inspecteurs nog eens terugkwamen, waren de planken nog steeds hartstikke vies: er zaten ondefinieerbare roze en zwarte vlekken op, die duidelijk niet van het geserveerde eten waren. Omdat het restaurant zijn gasten in gevaar bracht, kreeg het een boete van £50,000. Eindelijk bewijs, het moest maar eens klaar zijn met dat geplank in de horeca.
Lees ook:
