Nieuwe locatie: restaurant BAUT

In een oude kapel aan de Spaarndammerstraat in Amsterdam-West opent Michiel van der Eerde voor de zesde keer pop-up restaurant BAUT. De chef, onder meer bekend als jurylid van MasterChef en restaurants Zuid en Restaurant C, zet hiermee een nieuw totaalconcept neer. Michiel: ‘Alleen de kwaliteit blijft. En de naam natuurlijk.’

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Op de nieuwe locatie van het pop-up restaurant kun je meer dan alleen eten en drinken. De venue bestaat uit verschillende ruimtes en verdiepingen. Zo krijgt het restaurant op de begane grond een nieuwe menukaart, die nauwelijks nog lijkt op de kaart zoals we die nog kennen van andere locaties. Voor koffie, lunch en de nodige borrels later op de dag is Bar BAUT de place to be.

BovenBAUT
Op de eerste verdieping vind je BovenBAUT, waar exposities en events worden georganiseerd. Zo kun je er op woensdagen terecht voor een kunstexpositie in combinatie met talks en livemuziek. Uiteraard is ook het interieur weer helemaal vernieuwd. “BAUT wordt spannender, kunstzinniger en rebelser dan ooit. Elke ruimte brengt iets anders op ieder moment van de dag”, aldus Michiel.

BAUT (open vanaf 27 januari)
Spaarndammerstraat 460
Amsterdam

Lees meer van Laura van Wingerden