Chefs (R)Evolution 2018

Het is bijna zover: 9 en 10 september is het weer tijd voor Chefs (R)Evolution in Zwolle. Tijdens dit internationale culinaire festival laten Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije*** jou kennis maken met culinaire hoogstandjes waar je u tegen zegt.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Lijst vol sterren

Jonnie en Thérèse geven zelf een van de kookdemonstraties, maar ook buitenlandse chefs zoals Oliver Peña (Enigma, het vernieuwende restaurant in Barcelona van Albert Adrià) en Paul Pairet (Ultraviolet*** in Shanghai) komen langs. Zijn dat je grote voorbeelden? Dan heb je geen excuus om niet langs te komen. De chefs, en met hen nog veel meer mooie namen, gaan namelijk óók kookdemonstraties geven. Die kans krijg je niet elke dag.

BOERenmarkt XL (FARMers market)

Op de BOERenmarkt XL maak je kennis met de (wijn)boeren waar Jonnie en Thérèse hun wijn en andere producten vandaan halen. Overigens wordt er ook op de markt voor je gekookt. Per provincie met de beste lokale producten. En natuurlijk kun je overal bijpassende wijn bij nemen.

Kookwedstrijd

Al die grote chefs bij elkaar, maar wie is er dan de  beste? Daar komen we achter in een echte kookwedstrijd. En een leuke, ook nog. De chefs moeten met behulp van een kaart hun eigen ingrediënten bij elkaar scharrelen en daar mee koken voor een jury. Willen we meemaken.

Meer informatie

Kijk op de website van Chefs (R)Evolution voor meer informatie over het gehele programma.

Chefs (R)Evolution
Theater De Spiegel, Zwolle
9 en 10 september 2018

Lees meer van Lize Hoffmanns