Foodnews

Culinair genieten op Chefs (R)Evolution

Het programma van Chefs (R)Evolution op 9 en 10 september is bekend. Tijdens dit tweejaarlijkse internationale culinaire festival maken Jonnie en Thérèse Boer culinair genieten toegankelijk voor een breed publiek. Je kunt er kookdemonstraties bijwonen en meer leren over lokale producten en goede wijn.

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Jonnie en Thérèse geven zelf een deel van de kookdemonstraties, maar ook buitenlandse chefs zoals Jordi Roca (El Celler de Can Roca*** in Spanje) en Paul Pairet (Ultraviolet*** in Shanghai) komen langs. Ook is er de BOERenmarkt XL, waar je kennismaakt met de (wijn)boeren die aan Jonnie en Thérèse leveren. Per provincie kookt er een restaurant met lokale ingrediënten en bijpassende wijnen.

Op speurtocht naar ingrediënten

Chefs kunnen zich aanmelden voor grappige kookwedstrijden, zoals bijvoorbeeld de Hill Billy Contest. Hierbij krijgen de deelnemers een landkaart waarop Jonnie verschillende plekken heeft aangekruist. Zodra ze de ingrediënten op deze plekken hebben gevonden, moeten ze daarmee koken voor een jury. Als je meer over wijn wilt leren, kun je terecht bij het Wijn- & Spijspaleis en verschillende wijnworkshops.

Een dagkaart kost €55,-, voor beide dagen ben je €95,- kwijt. Kijk op de website voor meer informatie en kaartverkoop.

Chefs (R)Evolution
Theater De Spiegel, Zwolle
9 en 10 september 2018
1 dag: €55,-
2 dagen: €95,-


Beeld: Thomas Ruhl

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox