David Chang op Netflix: ‘Ugly Delicious’

FavorFlavs held David ‘Momofuku’ Chang start op 23 februari met een nieuwe eigen foodserie. In deze Netflix Original getiteld Ugly Delicious eet Chang zich een weg door heel veel ugly delicious comfortfood.

Zes jaar geleden had David Chang voor het laatst een eigen ‘serie’. In het eerste seizoen van de langlopende reeks The Mind of a Chef komen zijn culinaire inspiratie en obsessies uitgebreid aan bod. En geloof het of niet, sindsdien figureerde de kok die nog altijd geen Momofuku-restaurant in Nederland opende, alleen nog in andere series.

Bourdain-achtig

Maar nu is er Ugly Delicious. Netflix belooft een Bourdain-achtige ontdekkingsreis langs gerechten die een brug tussen culturen slaan: cultural fusion food. Dat betekent veel geouwehoer over eten met de usual Chang-suspects; culinaire rebellen als René Redzepi, Koreaans streetfood-legend Roy Choi en eetschrijver Michael Pollan. Maar ook met Changs moeder en de co-star uit de briljante Netflix-comedy Master of none, Eric Wareheim.

Veel eten dat druipt van vet, olie of gesmolten kaas

Volgens Chang is de serie een safe haven voor sterke opinies en eerlijke gesprekken over eten. Geen politiek correcte praatjes of beelden in Ugly Delicious, dus. De meest opvallende scène in de net vrijgegeven trailer, waarin Chang fors in zijn handen snijdt, spreekt wat dat betreft boekdelen.

Vet

Naast duidelijke meningen is er heel veel comfort food, van pizza tot buikspek en dimsum. Voor een groot deel eten dat Chang op zijn Instagram-account consequent tagt met de hashtag #uglydelicious. Typische Chang-foods die druipen van het vet, de olie, gesmolten kaas of bouillon en die er niet uitzien, maar wel veel instemmend gegrom bij de eters opleveren zodra ze hun tanden erin zetten.

Check hieronder alvast de trailer van Ugly Delicious, de serie die wereldwijd uitkomt op 23 februari 2018.

Beeld uit de trailer van Ugly Delicious.