Foodnote Festival in Utrecht

Van 6 tot 17 september vindt in Utrecht Foodnote Festival plaats. Tijdens dit festival kun je naast goed eten, veel leren en meedenken over de toekomst van voedsel.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Het overkoepelende thema van het festival is voedsel-evolutie. De reis die voedsel door de jaren heen maakte en in de toekomst gaat maken, wordt verkend. Van de ambachtelijke jagers en verzamelaars eeuwen geleden, via de experimentele laboratoria van nu, naar het eten van de toekomst.

Chef robot

Ter illustratie heeft elk tijdperk een eigen foodtruck met een bijpassend menu. Zo kun je op het festival een stuk vlees van het vuur eten, maar ook een futuristisch gerecht dat is bereid door een robot.

Programma

Je kunt op Foodnote lezingen bijwonen, workshops volgen of onderuit in je stoel zakken tijdens filmavonden. Zo leer je tijdens de workshop ‘turn your trash into treasure’ hoe je foodwaste kunt tegengaan en vertelt Fungi Factory hoe je je eigen oesterzwammen kunt kweken.

Foodnote Festival vindt plaats van 6 tot 17 september 2017 aan de Genevelaan op het Utrecht Science Park. Toegang is gratis.

Lees meer van Sophie Abelsma