Nieuws

IJs met varkensbloed, bloody good?

Halloween is in aantocht en dat betekent dat Amerikaanse ondernemers er alles aan doen om mensen te laten griezelen en gruwelen. Nou, we kunnen stellen: het is Salt & Straw gelukt.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

De Amerikaanse ijsketen heeft twee soorten Halloweenijs op de markt gebracht: ‘Dracula’s Blood Pudding’ en ‘Creepy Crawly Critters’.

Die tweede is matcha-ijs met crunchy krekels omhuld met chocolade en meelwormen met kokosnoot-toffeesmaak, maar het is vooral de eerste die menigeen doet bibberen.

De ‘Dracula’s Blood Pudding’ bestaat namelijk uit een mix van kaneel, koriander, peper, brandewijn en jawel jawel: echt varkensbloed. Dat alles wordt met room tot een bloedpudding gekookt (oh en als we toch bezig zijn, er zit ook wat kippenlever in) en dat alles gaat dan weer naar de ijsfabriek.

Op Instagram variëren de reacties van ‘Nope. Just nope.’ en ‘disgusting’ tot ‘Looks AMAZING’ en ‘Love this flavor’. Volgens een van hen smaakt het als Mexicaanse chocolademelk: ‘You don’t really taste blood, but it adds an interesting richness.’

Zou jij het willen proberen?