Nieuws

Je Instagramaccount onder de loep

Waar maak jij vaak foodfoto’s van? Broodjes hamburger of bakjes sla en fruit?

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Bijzonder onderzoek op Instagram

Dichtbij een supermarkt wonen is gezond voor je. Je zou natuurlijk het tegenovergestelde denken, omdat je om  haverklap in de supermarkt staat als je ergens trek in hebt. Toch blijkt dat niet zo te zijn. Onderzoekers in de Verenigde Staten hebben foodfoto’s op Instagram geanalyseerd en gekeken wat de locatie van de foto was en wat er precies voor soort maaltijd werd gefotografeerd. Het grootste zichtbare verschil tussen de foto’s? Fruit. Mensen die verder van een supermarkt afwonen, maken minder foto’s van hun gegeten fruit dan mensen die wel een super in de buurt hebben. De algehele conclusie van het onderzoek is dat mensen die dicht bij een supermarkt wonen, gezondere maaltijdkeuzes maken. Een andere leuke observatie was dat mensen gerechten eten die populair zijn in hun regio zoals zalm in het Noorden en steak in het zuiden van de VS.

Het zoveelste foodschandaal

Geraspte kaas mengen met houtpulp. Schokkend, maar het gebeurt in de Verenigde Staten en nog schokkender is dat het volgens de wet gewoon mag. Houtpulp, op het etiket vermeld als cellulose, wordt als vulmiddel gebruikt in voedsel. Kaasproductent Castle Cheese gebruikte de houtpulp in hun goedkope geraspte cheddar en Parmezaanse, zonder dat te vermelden. De Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit kwam hier na onderzoek achter en nu moet de kaasmaker voor de rechtbank verschijnen. Hoe je als consument kaas met houtpulp kan vermijden? Een blok echte boerenkaas, Parmezaan of cheddar kopen en het raspen.

Perfecte scrambled eggs

Benieuwd hoe Gordon Ramsay’s perfecte scrambled eggs maakt? In deze korte video legt hij uit hoe je dat dit weekend gaat doen.

 


Bronnen: YouTube, The Independent, Eater
Beeld: Shutterstock 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox