Nieuwe zaak Peter Lute

Chef-kok Peter Lute opent samen met zijn vrouw Marieke in oktober een nieuw restaurant in Amsterdam.

Foto van culinair journalist Sanne Veldhoven

De zaak, met de naam The ARC, is een onderdeel van het nieuwe Pestana Hotel en komt in het pand van het oude stadsarchief, aan de Amsteldijk. Het duo zal samen met een sterk team de hele gastronomische invulling op zich nemen.

Nieuw restaurant
Het is niet de eerste keer dat het tweetal een onderneming start. Eerder begonnen zij LUTE® restaurant, waar ze vervolgens De Kruidfabriek hebben heropent. Daarnaast runnen ze nog evenementenlocatie Explore en binnenkort dus ook The ARC. Vooral de sfeer en historische waarde van het imposante pand trok Peter en Marieke Lute over de streep om deze uitdaging aan te gaan.

De inrichting van het restaurant belooft ook veel goeds. Dit wordt verzorgd door Studio Linse, die ook de inrichting van RIJKS® restaurant hebben uitgevoerd.

Lees meer van Sanne Veldhoven