3x ei een tikkeltje anders

Eieren zijn op tal van manieren te bereiden. Behoefte aan iets anders dan het gebakken, gepocheerd of gekookte ei bij je ontbijt? Doe eens gek en geef je breakfast een boost met een van deze ei-bereidingen. 

Wylie Dufresne’s fantastische scrambled egg sandwich

Ei op je tosti? Yes please! Deze sandwich van Wylie Dufresne maakt jouw ochtend gegarandeerd compleet. Wat dit recept uniek maakt is de bereiding van de eieren met creamcheese. Daardoor worden je eieren extra romig en vol van smaak.

Zie ook: 3x roerei van Jamie Oliver 

Egg Brûlée

Jep, je leest het goed. Dit is de nieuwste manier om jouw ontbijt een extra boost te geven. Kook je eieren 5,5 minuut. Bestrooi ze vervolgens met zout en daarna suiker. Dan is het tijd voor de leukste stap: karameliseer de laag suiker met een gasbrander. Het resultaat? Een knapperig, zoet eitje om je vingers bij af te likken.

Cloud Eggs

Al eerder schreven we over deze Instagramtrend. Cloud eggs maak je door het eigeel en wit te scheiden. Daarna klop je het eiwit op en voeg je er Parmezaanse kaas aan toe. Leg een hoopje van het mengsel op bakpapier en maak er een kuiltje in. Na twee tot drie minuten bakken op 200 graden, zal je eiwit een bruine kleur krijgen. Haal uit de oven en leg in elk kuiltje een eidooier. Zet nogmaals twee tot drie minuten in de oven. De laatste stap kan je invullen zoals je zelf wilt: bestrooi je ei met toppings. Denk aan verse kruiden, sesamzaadjes of stukjes bacon.

 

Lees meer van Lisa van Dijk