Enter: de egg cloud

Deze week werd bekend dat hier meer avocado’s in fotogenieke roosvorm worden verzwolgen dan in welk ander land ook. En héél Nederland deelt momenteel z’n avocadomoment op Instagram. Maar zoals het gaat, schuift het socialmediakanaal alweer op naar de volgende eethype: de egg cloud, of ook wel cloud egg.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De cloud egg/egg cloud is een postmoderne deconstructie van het kippenei, waarbij het eiwit tot meringue-achtige wolken wordt opgeklopt en een paar minuten op bakpapier in de oven wordt gebakken.

Eidooier

Dit is nog maar stap één. Want vervolgens wordt de rauwe eidooier in het hart van de wolk gelegd en het geheel nog even verder gebakken tot de dooier de gewenste zachtheid heeft. En – de grootste uitdaging, gezien de nogal wisselende resultaten op Instagram – het eiwit niet verkleurd is.

Klop het eiwit op tot wolk, leg de dooier in het midden en neem een foto.

Maar dan ben je er nog niet. De constructie wordt daarna namelijk op toast gelegd, overladen met een regen van Instagrambare vlokken, zaden, kruiden en/of specerijen.

Een bericht gedeeld door Han_gyoung_mi. (@zoe_____9313) op

#eggcloud

En pas dan volgt het belangrijkste moment: de snapshot die op Instagram met de hashtags #eggcloud, #cloudeggs, #cloudegg en #cloudtoast met de volgers wordt gedeeld. Dat de maker daarna een koud eiprutje eet, is niet belangrijk. Zolang de foto maar goed is.


Ook niet erg is dat het gerecht nogal wat werk en vaardigheid vergt. Want dat scheidt nu eenmaal de passieve volger van de succesvolle ‘grammer.

Hype

Veel werk is de beste garantie voor een zekere Instagram-exclusiviteit, waardoor het geen gemakkelijk nagevolgde en daardoor weer snel overwaaiende hype wordt. Hoewel, de inmiddels miljoenen keren gefotografeerde avocadorozen maak je ook niet in een paar tellen…

Er is ook al een cloud egg op avocadotoast gespot.

 


Beeld boven: ‘Egg in a cloud’ by MiniQQ under CC-license.

Lees meer van Marjan Ippel