Baconrecensent jaagt op spek

Ontbijt is booming, zo bleek maar weer toen het Amerikaanse Time Inc. er brood in zag om deze zomer een nieuwe website rondom ontbijt en brunch te lanceren, Extra Crispy.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De naam suggereert dat de focus niet ligt op yoghurtjes en ander health food, maar op alles met een korstje. En in Amerika bestaat er nu eenmaal geen ontbijt zonder de idealiter knapperige korsten van een paar plakken bacon.

Best job

Bacon is zelfs zo’n ontbijtklassieker, dat de site een baconrecensent zocht. En dat hebben ze geweten. Op de ‘best job in the world’ kreeg het 1600 gepassioneerde,soms zelfs getatoeëerde, sollicitaties binnen.

Ook voor bacon bestaat nu een recensent.

De gelukkige spekjager werd uiteindelijk Scott Gold uit New Orleans, schrijver voor onder meer Eater, Thrillist, Gourmet en Time Out, en auteur van het boek The shameless carnivore, a manifesto for meat lovers.

Baconqueeste

Gold is nu in opdracht van Extra Crispy op een drie maanden durende wereldwijde queeste naar de beste bacon op aarde, waarvan hij verslag zal doen op de site.

Een poging van de vleeslobby om in het nieuws te blijven, nu bacon in het gedrang komt dankzij het opkomende vegan ontbijt?


Tekst:

Marjan Ippel

Lees meer van Marjan Ippel