Boek: funeral foods

Er komt een dag dat we heengaan, dat blijft niemand bespaart. Wat is er dan beter dan je naasten achterlaten met je favoriete snacks en eten? In dit nieuwe kookboek vind je hearty bites for the heavy-hearted.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Rozen verwelken, schepen vergaan, maar mijn liefde voor eten, zal altijd blijven bestaan. Als je me zou vragen wat er ooit in mijn overlijdensadvertentie moet komen te staan, komt dit – ondanks het gebrek aan creativiteit – toch aardig in de richting. Een beetje vreemd misschien, maar waarom niet? En daarnaast: ik ben lang niet de enige die een warm afscheid met een overvloed aan eten ziet als een ultiem slotstuk. Een pièce de résistance, waar kosten nog moeite voor gespaard blijven.

The Southern Sympathy Cookbook

Als mensen bijeenkomen om te rouwen, gaat dat vaak gepaard met een hoop eten. Zo krijg je in Jamaica geitencurry voorgeschoteld en in Estland is het traditie om na de uitvaart gevulde koolrolletjes te serveren. Klinkt niet verkeerd, maar waar ze het echt next level aanpakken is in het zuiden van de Verenigde Staten. Daar gaat geen begrafenis voorbij zonder fried chicken. Kookboekauteur Perre Coleman Magness maakte er zelfs een boek over, The Southern Sympathy Cookbook: Funeral Food with a Twist, want als ze ergens raad weten met eten op begrafenissen dan is het wel down south.

Comfort food

De zoektocht naar het ultieme begrafeniseten begon Perre bij de enigszins opmerkelijke maar toch grappige overlijdensberichtenverzameling van haar moeder. In het kookboek staan meer dan tachtig recepten voor onder meer pulled pork met barbecuesaus, bonensalade met baconvinaigrette en cinnamon rolls. Want, zo stelt Perre, begrafeniseten is per definitie comfort food.

Daarnaast biedt het boek een luchtige blik op de begrafenistradities in het Amerikaanse zuiden en lees je alles over de verrassend feestelijke ceremonies waar families bijeenkomen om te lachen, huilen en verhalen te delen. En om te eten dus. Just the way we like it.


The Southern Sympathy Cookbook: Funeral Food with a Twist

Titel: The Southern Sympathy Cookbook: Funeral Food with a Twist
Auteur: Perre Coleman Magness
Uitgeverij: Countryman Press
Prijs: $22.95 (o.a. verkrijgbaar via Amazon.com)


 

Lees meer van Renée Conradi