Food

Cheesecake op een stokje

Versgebakken, gecoat met gesmolten chocolade en afgemaakt met de meest fantastische toppings: de cheesecake op een stokje heeft het allemaal. Bovendien is hij mega-Instagrammable. Dus duiken er plotseling overal kiekjes van op. Heb jij hem ook al in het wild gespot? 

Foto van culinair journalist Gitte Hessels

De cheesecake werd voor het eerst op een stokje geschoven in Toronto. Een foodtruck, Heirloom, verkoopt de creaties daar al een tijdje. De zaak bakt iedere dag tientallen cheesecakes, die eenmaal afgekoeld in punten worden gesneden. Die worden dan een voor een op houten stokjes geschoven en daarna overgoten met vloeibare chocolade. Daarna kies je je favo toppings: koekkruimels, kokosrasp of hazelnootcrunch, bijvoorbeeld. En wat dacht je van een punt cake met gebrande citroenmerengue bovenop? In principe kan alles, zo lang het maar blijft plakken aan de nog warme chocolade.

Wereldwijde foodhype

Foto’s van de kunstwerkjes worden al een tijd massaal gedeeld op Instagram. Zo werd het idee uiteindelijk ook door andere bakkerijen en winkels overgenomen. Van Parijs tot Melbourne: werkelijk overal lijken ze op te duiken. Alleen in Nederland nog niet, voor zover wij weten. We wachten in spanning af, want stiekem willen we het best proberen.

Beeld: Instagram / heirloomtoronto

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox