Food

De lekkerste gezouten boter

Op de FavorFlav redactie is goede roomboter een must. De nepperds komen onze koelkasten niet in, want het is nooit zo lekker en puur als echte boter. Een favoriet is Paysan Breton aux cristaux de sel de Guérande. Eenmaal geproefd, wil je niet meer anders.

Foto van culinair journalist Marieke Migchelbrink

Wat maakt deze Bretonse boter nou zo lekker? Dat is het Guérand zout dat erin zit. De romige boter en de knapperige zoutflakes zijn een gouden combinatie. Je kunt de boter natuurlijk voor van alles gebruiken, maar eigenlijk is ‘ie het allerlekkerst op een goed stuk brood. Haal een echte baguette in huis, smeer er een royale laag op, hap en en je bent hooked.

Nu komt de domper, dit goddelijke smeersel is erg lastig te verkrijgen in Nederland. Maar hé, wij Nederlanders zijn niet weg te slaan uit Frankrijk. Daar wordt de boter verkocht in zowat elke marché. Dus gaat er iemand uit je omgeving richting la douce France, grijp ze bij de lurven en zeg dat ze niet terug mogen kopen voor ze een pakje of drie van dit goud hebben gekocht.


Beeld: Paysan Breton

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox