Deze etenswaren blijven voor altijd goed

Veel producten zijn handig om altijd in huis te hebben. De volgende etenswaren al helemaal, want ze gaan waarschijnlijk langer mee dan jijzelf.

Foto van culinair journalist Lisa van Dijk

Honing

Honing is onbeperkt houdbaar door een biologisch trucje van bijen. Ze zorgen er voor dat bepaalde enzymen de groei van bacteriën remmen. Handig! Draai de pot wel goed dicht, anders kristalliseert je honing. Gebeurt dit toch? Plaats de pot in warm water en blijf roeren. De honing zal op deze manier weer vloeibaar worden.

Tip: koop je wijnen bij Ton Overmars

Witte azijn

Door de hoge zuurgraad blijft witte azijn onbeperkt houdbaar. Superhandig om altijd huis te hebben. Altijd een dressing bij de hand, maar je haalt er ook vlekken mee uit je kleding en je maakt er je magnetron mee schoon.

Sterke drank

Grote kans dat jouw drankvoorraad langer in leven blijft dan jijzelf, tenzij je het opdrinkt. Rondom de dop kan de drank zich wel kristallen vormen, maar dit maakt niet uit. Je kunt het gewoon blijven drinken.

Vanille-extract

Door het alcoholgehalte blijft 100 procent puur vanille-extract lange tijd goed. Dezelfde regel geldt voor vanillesuiker: altijd handig om op voorraad te hebben, je gebruikt het voor de rest van je leven.

Gedroogde peulvruchten, rijst en pasta

De meeste soorten gedroogde peulvruchten en rijst bewaar je eeuwenlang. Bewaar het in een afgesloten pot, zodat er geen beestjes of vocht bij komen, hetzelfde geldt voor gedroogde pasta. De enige uitzondering hierop is bruine rijst. Natuurlijke oliën in deze variant zetten na verloop van tijd het rottingsproces in gang.

Zout en suiker

Puur zout blijft voor altijd goed en dat verbaast ons niks: het is tenslotte een mineraal. Zout met toegevoegd jodium daarentegen, bederft na ongeveer vijf jaar. Suiker ondersteunt geen bacteriegroei en dus bederft het nooit. Het kan wel snel hard worden of gaan klonteren. Los daarvan kan het geen kwaad om te blijven gebruiken.

Oploskoffie

In tegenstelling tot versgemalen bonen bevat oploskoffie geen vocht, waardoor het eeuwig goed blijft.

Ghee

Maak het goed en bewaar het in een schone pot, zodat er geen bacteriën bij komen. Als je dit doet, is ghee jarenlang houdbaar. Zet het op een droge plek en zorg ervoor dat er geen vocht of viezigheid bij komt. Als het echt niet meer goed is, dan ruik of proef je dat snel genoeg.

Sojasaus

In sojasaus zit veel zout, waardoor bacteriën geen kans krijgen. De smaak van sojasaus kan na verloop van tijd wel veranderen of minder sterk worden.

Lees meer van Lisa van Dijk