Doe dit nóóit in de magnetron

De magnetron is een enorm handig apparaat en we gebruiken ‘m graag. Maar wel even oppassen geblazen, want er zijn wat punten waar je op moet letten. De volgende zaken mag je nooit, maar dan ook nooit, in de magnetron stoppen. 

Foto van culinair journalist Lisa van Dijk

Bevroren vlees, vis of kip

Leg bevroren vlees, vis of kip uit de vriezer een nacht van tevoren in de koelkast en laat het daar ontdooien. Heb je het onverwachts nodig? Ontdooi het dan au bain marie. Doe het echter nooit in de magnetron, je creëert een hemel voor bacteriën. Temperaturen in de magnetron liggen tussen de 50℃ en 150℃ en daardoor kan bijvoorbeeld salmonella vrij spel krijgen.

Water

Water in een glas, mok of kop. Hoe je het ook verpakt, het is gevaarlijk. Water zal in de magnetron namelijk té warm worden. Wanneer je het vastpakt en beweegt zal het ‘uitbarsten’ en al kokend over je heen spatten. Dit effect heet ‘kookvertraging’. Hoe je het kunt voorkomen? Voeg een object toe aan het water zoals een lepeltje of citroentje, dit zal kookvertraging voorkomen.

Lekker: vegetarische gerechten 

Fruit – bevroren of vers

Bevroren fruit ontdooien in de magnetron? Doe maar niet. Door de microstraling worden gluciside en galactoside in het fruit omgezet naar stoffen die je ernstig ziek kunnen maken. Ook vers fruit in de magnetron is geen goed plan. Appels zullen instorten en rozijnen gaan in rook op. Pas al helemaal op met druiven: die warmen zo snel op vatten vlam of ontploffen.

Eieren met schaal

We kunnen al niet helemaal voorstellen dat je dit een goed plan lijkt, maar je weet maar nooit. Stop nooit eieren met schaal in de magnetron, ongeacht of ze rauw of gekookt zijn. Door de druk op de schaal ontploffen ze. Succes met schoonmaken.

Stop dit nooit in de vaatwasser

Aluminium of ander metaal

Als je dit ooit hebt gedaan, weet je dondersgoed waarom het geen goed idee is. Aluminium kan niet tegen microgolven in de magnetron. Hoe dat kan? Als een microgolf inslaat op een metaal, wordt de energie niet gebruikt op het molecuul op te warmen. In plaats daarvan zal er een vonk overslaan. Het gevolg: bliksemschichten in je magnetron.

Verse kruiden

Wil je snel kruiden drogen? Doe dit dan niet in de magnetron. We snappen het, de snelle en makkelijke methode lijkt verleidelijk. De kruiden bevatten echter zo weinig vocht dat ze snel vlam vatten.

En ook: vries dit niet in

Plastic, papier en karon

Bij verhitting vatten plastic, papier en karton snel vlam. Daarnaast komen er chemische stoffen vrij. Hetzelfde verhaal geldt voor plastic: je kunt er flink ziek van worden. Let goed op of je bakje magnetron proof is, je wilt natuurlijk geen gesmolten plastic in je maaltijd. Heb je afgehaald en krijg je een bak van styrofoam mee? Je weet wel, die witte bakken van schuimplastic? Stop deze absolúút niet in je magnetron! Bij verhitting geeft schuimplastic zeer schadelijke chemicaliën af.

Lees meer van Lisa van Dijk