Food

Donut meets fried chicken

Gaan dan ein-de-lijk de donutcultuur ook een keer doorbreken in Nederland? Bij de Foodhallen in Amsterdam gaan ze een poging wagen met de pop-up stand van Chicks Love Donuts.

Foto van culinair journalist Marieke Migchelbrink

De zussen Lin en Suzanne Helderman serveren niet zomaar donuts, nee, ze introduceren een Aziatische twist op de Amerikaanse klassieker. De donut wordt namelijk geserveerd met Korean fried chicken. Ja echt. Op de FavorFlav redactie zijn we dol op de combinatie zoet en hartig, zo eten we graag  de Amerikaanse klassieker chicken and waffles. Het menu van Chicks Love Donuts is daar dus op geïnspireerd. Wat maakt deze kip uit Korea nou zo lekker? Het vlees wordt twee keer gefrituurd voor extra crisp en wordt daarna ingesmeerd met een stroperige saus. Hierdoor is ‘ie lekker sticky.

Fat Chick
Samen met Jaymz Pool, chef van het populaire restaurant Yokiyo, hebben de zussen een recept ontwikkelt voor de ultieme Korean fried chicken. Je hebt keuze uit ‘hot chick’, ‘mean chick’ en er is een ‘fake chick’, gemaakt van de kip van de Vegetarische Slager. Heb je nou echt waanzinnig veel trek, dan kun je het menu supersizen en er een ‘fat chick’ van maken.

Heb je geen zin in de combinatie kip en donuts, dan kun je de donuts ook gewoon apart kopen. De FavorFlav redactie hoopt op de klassieke variant met glazuur, want die zijn in hun eenvoud het allerlekkerst.

Chicks Love Donuts vervangt de tijdelijke standhouder Günther’s Flammkuchen. Over vier maanden komt er weer een nieuw concept.


Tekst: Marieke Migchelbrink
Beeld: Shutterstock

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox