Food

Doriloco’s: nacho’s voor gevorderden

Stel je voor: nacho’s met gummybeertjes, komkommer en chilipoeder. Het klinkt te bizar voor woorden, maar in Mexcico zijn deze over de top nacho’s razendpopuliar.

Foto van culinair journalist Jaime Andreas

Tostilocos

De originele naam van deze snack is ‘tostilocos’, vernaamd naar een ander nachomerk: Tostitos. Hoe dit Mexicaanse streetfood de wereld in gebracht is, is een mysterie. Het verhaal gaat dat tostilocos is bedacht door Mexicanen die een veramerikaanst product (nachochips) weer een Mexicaanse twist wilde geven, maar waarschijnlijk was het gewoon een marketingactie van tostitos.

Gummyberen

Voor deze snack is een zak Doritos Nacho Cheese geopend op zijn kant. De zak chips wordt vervolgens gevuld met verschillende ingrediënten zoals blokjes komkommer, geschaafde wortels, cueritos (varkenshuid), gummyberen, pinda’s en chilipoeder. Dit alles wordt getopt met een hete salsa.

Eigenlijk hebben doriloco’s geen regels en hangt het af van persoonlijk voorkeur wat je eraan toevoegt. In de Filipijnse variant van de snacks zitten bijvoorbeeld knakworsten. Huh?

Het wordt voornamelijk gegeten als naschoolse snack en is zo populair door de verschillende texturen en smaken en omdat je er zo veel mee kunt variëren. Gezond is natuurlijk anders, ik kreeg als naschoolse snack altijd gewoon een appel of een boterham. Mocht je je toch geroepen voelen? Haal een zak Doritos, snoep, wortels en waar je ook maar zin in hebt en maak thuis je eigen doriloco’s.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox