Foodguide: 24 uur in Berlijn

Voor hip hot en happening moet je naar Berlijn. Voor eten ook. Wat is er nou beter dan 24 uur lang in Berlijn alléén maar te eten? We hebben de beste adressen voor je verzameld zodat jij de hele dag kauwend door kan brengen.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Ontbijt

Voor een traditioneel Duits ontbijt ga je naar Engelberg. Denk: perfect dungesneden Duitse charcuterie en kazen, pretzels, Beierse weißwürste, strammer Max (zuurdesem belegd met Duitse ham en een gebakken ei) of een ander warm gerecht van de 100 procent lekkere menukaart. Mocht je hier gaan lunchen, ook fijn, neem dan vooral een weißbiertje erbij. Mag ook bij je ontbijt natuurlijk.

Heel snel heen: Yalla Yalla Foodbar in Den Bosch

Brood is liefde, dat snappen ze bij Zeit für Brot. Een kleine keten met drie locaties die vooral bekend staat om haar zoete broodjes. Het mooie aan Zeit für Brot is dat je ziet, ruikt én proeft dat de broden met liefde gebakken worden. Duits zuurdesembrood is de specialiteit, met maar liefst 24 verschillende soorten om uit te kiezen. Wat dacht je van een knapperige körnerkruste? Of een echte bergsteiger? Door de stempel in de korst weet je zeker dat je een original in handen hebt.

Fijn: je kan van de kaart bestellen en in de winkel ontbijten, of je brood onder je arm klemmen (beetje Parijs in Berlijn) en een zonnig park opzoeken. Probeer vooral de klassieke zoete kaneelbroodjes. Of de upgrades van die broodjes met witte chocolade en rabarber.

Lunch

Misschien niet de locatie die je verwacht bij een van de populairste burgertenten van Berlijn: een oud wc-gebouw. Wel een hele mooie. Het groene en duidelijk historische gebouw staat verscholen onder een trambaan in Kreuzberg. Burgermeister wordt door vele inwoners van Berlijn vergeleken met Mustafa’s Gemüse Kebap, waarover later meer. Een van de weinige plekken waar je in de rij moet staan voor je eten, maar het is het allemaal waard. De ‘Meisterburger’ met gebakken ui, bacon en barbecuesaus is to die for en tevens de populairste burger. Wat wij vooral lekker vonden is het briochebroodje waar hij op geserveerd wordt. Mocht je het nou laat maken vanavond, dan is Burgermeister ook nog geschikt als midnight-snack. Ze zijn namelijk open tot láát.

Heb je even genoeg vlees gegeten? Ga dan naar 1990 Vegan Living . Berlijn staat bekend als vega(n)-friendly stad, we schreven er eerder al dit ‘Favoriete Foodsteden’- artikel over, en dat merk je hier heel goed. 1990 Vegan Living heeft een Vietnamese menukaart vol met fijne gerechten als thit bung (knapperige soja met sesam en tamarinde-chili-saus), verschillende springrolls en dumplings, en kokoscurry. De gerechten zijn perfect om te delen, elk hapje kost rond de €4,-.

werbung | food paradise berlin 🍥 @cat_tuong_restaurant @1990veganliving

A post shared by Fashion Blogger • SOPHIA (@lovelygirlyrosy) on

Snacken

In elk stadsdeel van Berlijn loop je wel een keer tegen een markt aan. Of dat nou een rommel-, vintage- of foodmarkt is, ze zijn allemaal een bezoekje waard. Ben je op zondag in de stad? Begin je marktenstrooptocht dan met de Mauerpark Food Market. Op deze markt vind je Koreaanse, Venezolaanse, Poolse en Duitse hapjes, goede Riesling-wijnen voor minder dan €10,- per fles, vettige verse makreel… je bent hier wel even zoet. Mocht je een pauze willen inlassen, dan kun je je ongegeneerd laten gaan tijdens een karaoke-sessie. Uiterst normaal, dat doen ze hier allemaal.

Borrel

Ja, tijd voor een borrel. Dit is het leukste aan Berlijn: er is een strand midden in de stad. Charlies Beach, om precies te zijn. Als je Checkpoint Charlie wilt bezoeken, als de toerist die je bent, dan kun je hier meteen even langs. Wij aten hier de beroemde Berliner currywurst. Op een kartonnen bordje met dikke frieten ernaast. Genieten. Tegenover het strand is overigens het enige echte Currywurst Museum. Je gaat natuurlijk borrelen dus vergeet vooral geen cocktail, biertje of wijn te bestellen. En goed insmeren met zonnebrand.

Als je geen zin hebt in zand op je boterham, maar wel lekker buiten wil borrelen, ga dan naar Prater Garten. De oudste biertuin van Berlijn heeft zowel de eerste en tweede wereldoorlog overleefd en zit dus vol met verhalen. Als je je van tevoren verdiept in de geschiedenis van Prater Garten smaakt je biertje meteen veel beter. Probeer het unieke ‘Praterbier’. Dat wordt alleen hier gebrouwen en geschonken. De vele houten banken en tafels onder de bomen zorgen voor een fijn zomers picknickgevoel. Bonus: je kan hier ook terecht voor prater-schnitzels.

Diner

Voor wie deze 24 uur helemaal puur Duits wilt houden is er de Fleischerei. Hier vind je de perfecte schnitzel. Je bevindt je dan ook in een voormalige slagerij, dus al het andere vlees is net zo goed. De lange tafels zijn gedekt met sneeuwwit tafellinnen en de mix van industrieel en gezellig maakt dat Fleischerei Berlijn een perfecte plek is om uitgebreid te tafelen. Misschien sluit je nog wel vriendschap met je tafelburen.

Als je wat meer fancy wilt dineren moet je echt naar Tim Raue**. Misschien herken je hem nog de Chef’s Table-aflevering waar in zijn gelijknamige restaurant centraal stond. De Aziatisch getinte gerechten (‘Een combinatie van Japanse perfectie, Thaise geuren en Chinese keukenprincipes’) zijn zo goed als je van een tweesterrenrestaurant kunt verwachten: verfijnd en creatief.

Last but not least: alleen al om de naam willen we weer naar Knofi. Je raadt het misschien al, in dit restaurant zijn ze goed met knoflook. Als je binnenloopt zie je als eerst een grote koeling bomvol mediterraanse delicatessen. Mocht je wat willen meenemen voor thuis, dat kan dus. Blijf vooral plakken voor de verschillende knofetti: kleine schaaltjes met heerlijkheden als bietenmousse, falafel, couscous, gevulde groenten… keuze genoeg. Het terras buiten doet een beetje denken aan Parijs, ook niet verkeerd.

Bergmannstrasse – Berlin-Kreuzberg

A post shared by Karina Warren (@karinaguldner) on

Late night drinks & snack

In dezelfde aflevering waar we kennis maakten met Tim Raue, maakten we kennis met Mustafa’s Gemüse Kebap. Volgens Tim móet je hier een keer je kebab gehaald hebben. Makkelijker gezegd dan gedaan, want de rij is hier (om die reden?) pittig lang. Maar zoals dat gaat, na een paar alcoholische versnaperingen, houdt niets ons meer tegen op weg naar het perfecte broodje kebab. Die rij nemen we voor lief. Mustafa’s Gemüse Kebap is op vrijdag en zaterdag open tot 05:00 uur.

#bestkebabever #berlin #fathersontrip

A post shared by Jacek (@jaceknnn) on

Die alcoholische versnaperingen kun je overal krijgen, maar bij het Suicide Circus krijg je er ook nog een hele beleving bij. Deze club, half buiten half binnen, vind je achter een felgekleurde muur vol kunstige graffiti. Het is een typische hidden gem, je kijkt je ogen uit. De club host voornamelijk technofeesten, die overigens de moeite waard zijn, maar je kan ook zo maar opeens tegen een oude treinwagon aanbotsen waar dan een hippe bar in blijkt te zitten. Waar je overigens tot 09:00 uur in de ochtend kunt blijven zitten. Cocktails, anyone?

Lees meer van Lize Hoffmanns