Food

Gespot: De Pizzotti

Lange gezellige avonden met vrienden, wijn en lekker eten. En de Pizzotti, een buitenhaard waarmee je warm blijft én waar je pizza’s in bakt.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

De black bastard en de big green egg? Die ken je nu wel.

The new hot kid in town is de Pizzotti, een buitenhaard waar je mee kunt koken. Dit stoere apparaat ziet eruit als een ouderwetse houtkachel, maar als je ‘m open doet zit er een steen in waarmee je in anderhalf minuut pizza’s bakt. Hoe dat kan? Door de hitte van de chamotte steen, zo’n 350 tot 400 graden Celsius, wordt de bodem goed knapperig. De hete luchtstroom in de Pizzotti wordt over de hele pizza geleid met als resultaat een perfect gebakken exemplaar. Volgens de makers stook je met voorkeur met berken- en essenhout.

Lekker warm

Naast pizza’s bakken kun je ermee barbecueën, grillen, bakken en roken. Denk aan grote stukken rib-eye en moten zalm of bak je eigen brood. Bijkomstig voordeel? De kachel straalt rondom warmte uit tot een hoogte van ongeveer 1,20 meter. En door de lengte van de schoorsteen ruiken je kleren niet zo naar rook. Het materiaal van de haard is natuurlijk hittebestendig waardoor ‘ie lang mooi blijft.

Op dit moment is de Pizzotti o.a. te koop bij Duikelman, Oldenhof en Concrete Matter. Je liefde voor buiten koken moet groot zijn (en je portemonnee), want het complete apparaat kost € 1633,-, de iets minder uitgebreide versie heb je voor € 1398,-.


Tekst: Nora van den Heuvel
Beeld: Pizzotti

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox