Guide: 24 uur Dublin

Nooit in Dublin geweest vanwege het weer? Marjan ook niet. Tot vorige week. Nu wil ze terug. Want Dublin is relaxed, zonnig, leuk én lekker. Volgens sommigen zelfs de ‘Nieuwe Culinaire Hoofdstad van Europa’. Eat that, Londen!

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

OCHTEND

Love Supreme

Net als in de meeste hoofdsteden tegenwoordig, zit het met de koffie in Dublin helemaal snor. Dé lokale knuffelroosters zijn 3fE. Als je die naam op de koffiezakken ziet staan, loop dan gerust naar binnen. Toch is Love Supreme in dé hippe wijk Stoneybatter mijn favoriet, met bonen van Koppi Fine Coffee Roasters. Ze schenken van batch brews tot cortado’s, met erbij o.a. homemade sausage rolls. Ook vega.

Love Supreme, 57 Manor Street, Stoneybatter, Dublin 7
3fE heeft verschillende eigen zaken, zoals op 32 Grand Canal

Spicy hummus bij Slice
Spicy hummus bij Slice

Slice

Ontbijten/brunchen doe je verderop bij Slice. Dit zusje van The Cake Café heeft elke dag andere taarten (stout beer & chocolate, anyone?), maar ook heel goede brunches en lunches. Zoals homemade baked beans on toast, spicy hummus met gepocheerde eieren en geroosterde kikkererwten, of een soort shakshuka van eieren en sardines.

Slice, 56 Manor Place, Stoneybatter
The Cake Café, The Daintree Building, 8 Pleasants Pl, Saint Kevin’s

Two Boys Brew

Dit buurtcafé is bijna 24 uur per dag open (7:30 tot 4:00 uur). Je kunt hier dus zowel je dag beginnen met een stevig ontbijt, als eindigen met dat ene laatste biertje. Net als alle brunchzaken hebben ze hier een weekkaart en een nog uitgebreidere weekendkaart. Het grootste verschil: Dublin gaat in het weekend ’s ochtends massaal aan de bubbels, vooral prosecco. Verder alle hipgerechten à la overnight oats en burgers.

Two Boys Brew, 375 North Circular Road, Dublin 7

Culinair episch centrum Fumbally
Culinair episch centrum Fumbally

MIDDAG

Fumbally

Nog zo’n fijne brunch/lunchtent is Fumbally. Er wordt gezegd dat dit het culinaire epicentrum van Dublin is. Een mooi ruim hip interieur met charmant smal straatterrasje. En op de kaart alles local en organic. Van porridge en toast tot avocadoconstructies, eggs, brood en goede koffie. Daarnaast veel zelfgefermenteerde producten en op woensdag diner.

Fumbally, Fumbally Lane, Dublin 8.

Kimchi Hophouse

Na het wandelen langs de cliffs – een half uurtje met de trein buiten Dublin – is het fijn om terug in de stad aan het bier te gaan. Met een bite om de eerste honger te stillen. Eten in de pub is een must, maar dat hoeft niet per se de traditionele pub grub te zijn. Kimchi Hophouse is Dublins oudste Koreaanse restaurant en tegelijk een oertraditionele pub met Guiness bier en stouts, maar ook Koreaanse wijn. Het zit hier vol met Koreanen aan de kimchipannenkoek.

Kimchi Hophouse, 160 Parnell Street, Rotunda.

Koreaanse gefrituurde octopus
Koreaanse gefrituurde octopus

The Glimmerman

Nog zo’n oertraditionele pub waar Aziaten – net zoals je in Londen veel ziet – de keuken hebben overgenomen. Tot nader order is de Vietnom-foodtruck tussen de afgedankte huiskamerbanken en asbakken op de binnenplaats van deze gigantische kruip-door-sluip-door traditionele pub gepropt. Probeer vooral de bánh mì met gegrilde paneer (Indiase kaas).

The Glimmerman, 14 Stoneybatter, Arran Quay, Dublin 7.

AVOND

Gefrituurde lokale oesters
Gefrituurde lokale oesters

Fish Shop

Een stukje Parijs in Dublin. De Fish Shop op Benburn Street lijkt namelijk sprekend op de nieuwe generatie Parijse caves à manger, zoals Clamato. Verderop op de hoek zit een chiquere versie die altijd vol zit met reserveringen (6 Queen street). Hier doen ze enkel aan walk ins. Is er geen plek? Dan wacht je met een glas van een van de fantastische biodynamische natuurwijnen aan de bar, waar je trouwens ook aan eet. Visgerechtjes om te delen of voor jou alleen, in maatje pintxos en groter. Staan ze op de kaart, neem dan tempura oysters en de Kilary Fjord mosselen mét friet. Er is ook chique fish and chips-afhaal.

Fish Shop, 76 Benburn Street, Dublin 7.

Assassination Custard

Deze tip van de half-Ierse Yvette van Boven én The Irish Times is een piepklein tentje waar je zo voorbij loopt. Dublin favourites à la ray cheeks (roggewangetjes), zowel als nieuwe vindingen van Gwen McGrath en haar man, maken dit zaakje tot een eetfeest.

Assassination Custard, 19a Lower Kevin Street, Dublin 8.

LATE NITE SNACK

Olivo’s

Op veel plekken kun je traditionele fish and chips eten, maar het is het leukst om dit na het stappen tussen de locals te bestellen. Enorme hompen fresh cod (kabeljauw) in beslag gaan in het frituurvet naast hompen friet. Je krijgt ze in een dikke papieren zak die ze stevig dichtknijpen. Bijna alles komt hier in een beslag uit de frituur, van de hotdogs tot de burgers.

Olivo’s, 30 Stoneybatter, Dublin 7.

Beeld: Marjan Ippel

Lees meer van Marjan Ippel