Food

Hangen voor het vuur

Zolang grillen nog zo heet blijft als het de afgelopen jaren is geworden, zullen er elk jaar weer ‘revolutionaire’ barbecues op de markt komen. Nieuw, nu nog handzamer, zuiniger of juist chiquer! Wat in de praktijk meestal neerkomt op een nieuw detail of een iets andere vorm. Na het deksel dat een paar jaar geleden een vast onderdeel werd op elke grill, zien we nog maar zelden een echte innovatie.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Behalve bij de Roasterette, een ontwerp van designer Rob van Opdorp. In plaats van vlees, vis, groenten en/of kruiden op een grillrooster te leggen – met alle aanbrandgevolgen van dien – hangt bij deze opvouwbare grill het ingrediënt vóór het vuur. Daar wordt het spit of visrek met de hand of een motor-op-batterijen rondgedraaid. Is hangen voor het vuur op zich geen nieuws, in zo’n compacte meeneemvorm is het dat wel. Vooral in combinatie met de klassieke horizontale grillstand die de Roasterette óók heeft.

Asterix en Obelix

Doordat de ingrediënten niet boven de warmtebron liggen, belandt het druipvet niet in de vlammen. Hierdoor verbrandt de te grillen waar niet en ontstaat er geen rookvorming. Ook verkolen, doordat je even niet oplet, is geen optie. Hooguit wordt alles nóg krokanter.

Door het hangen vóór de vlammen droogt het ingrediënt niet uit, maar blijft het sappig

Door het hangen voor de vlammen droogt het ingrediënt bovendien veel minder uit, waardoor het sappiger en dus smakelijker blijft. Zo’n ding hadden Asterix en Obelix moeten hebben!

We moeten het alleen nog wel even hebben over de naam. Die klinkt als wasserette. Of nog erger: als pizzarette en grillette, de twee eerder door dezelfde producent Food & Fun op de markt gebrachte apparaten. En zo’n naam gunnen we dit mooie, makkelijk schoon te maken apparaat niet. Dan nog liever Roasterix!

Wil je de Roasterette hebben? Tot 16 maart kun je er één ‘pledgen’ op Kickstarter. Als het streefbedrag op tijd wordt gehaald, komt-ie in productie en ontvang je hem nog vóór het bbq-seizoen losbrandt.


Tekst: Marjan Ippel
Beeld: Ton van Veen

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox