Het perfecte ei maak je in een stoommand

Je eieren stomen in plaats van koken, we kwamen het tegen op de website van Bon Appétit Magazine. Het resultaat? Een perfecte halfzachte dooier, just how we like ‘em. 

Het perfecte halfzachte ei

Vul een stoommand met een laag kokend water van 1 cm en stoom het ei 6,5 minuten. Koel meteen in koud water.

Het perfecte harde ei

Vul een stoommand met een laag kokend water van 1 cm en stoom het ei tien tot twaalf minuten. Koel meteen in koud water.

Lees ook:

• How to: eieren stomen
• Zijn je eieren nog goed?
• Waarom je witte eieren zou moeten eten