On a budget: Dogma

In een oude slagerij aan de Voorstraat zit de eerste hotdogbar van Utrecht, Dogma. Een menu vol zondes en beproevingen, marmeren muren uit de tijd van de slager, en een authentieke kerkbank tegen de muur.

Ieder hotdog heeft een naam, met een knipoog naar de kerk. Het Verboden Verlangen bijvoorbeeld, een lamsworst met bruschetta yoghurtdressing, groene en zwarte olijven, amandelschaafsel en verse tomatensalsa. De bruutste hotdog is toch wel de Brute Beproeving, een runderworst met barbecuesaus, oude kaas, knapperige uitjes en pulled pork.

Afwas corner

Voor een hotdog ben je tussen de zeven en negen euro kwijt. Een portie friet heb je voor €2,70. Je bestelt aan de bar bij de kok en betaalt gelijk. Achteraf breng je het plankje, je glazen en flesjes naar de ‘afwas corner’, waar je ook gelijk je handen kunt wassen. Is wellicht wel nodig.

Dogma Hotdogbar
Voorstraat 17
Utrecht

Tekst: Mette Dijkstra
Beeld: Dogma