Pandowdy: fruit met knapperig bladerdeeg

Een fruit crumble of cobbler is een van onze favoriete snelle dessert recepten. Maar ken jij ook pandowdy al?

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Pandowdy lijkt ergens op een crumble, maar is eigenlijk nóg makkelijker omdat er bladerdeeg op de bovenkant gaat. Dat kun je natuurlijk zelf maken, maar grote kans dat je het al in de vriezer hebt liggen.

Pandowdy

De naam pandowdy klinkt misschien een beetje gek, en dat is hij ook. Je maakt ‘m altijd in de pan, vandaar de eerste drie letters. Waar dowdy vandaan komt, is niet helemaal duidelijk. Een populaire theorie is dat het is afgeleid van doughy, degig dus.

Recept

In principe is elk fruit geschikt voor dit heerlijke dessert met knapperige topping die alle smaken van het fruit opneemt. De klassieke variant wordt gemaakt met appel, met dit recept van Bon Appetit maak je hem zelf.

Lees meer van Emma de Thouars