Snijd jij je bloemkool verkeerd?
Als je bij bloemkool nog denkt aan doorgekookte groente met kaassaus, moet je eens heel snel gaan opletten. Geroosterd uit de oven, als puree, als ‘rijst’ of zelfs gefrituurd: bloemkool is hartstikke veelzijdig en verdomd lekker. Toch jammer dat je hem waarschijnlijk al je hele leven verkeerd snijdt.
Of ten minste, dat zegt Ina Garten. ‘Wie de fuck is Ina?’ Ik hoor het je denken, maar in Amerika is zij – bekend onder de naam Barefoot Contessa – een van de grootste culinaire namen. Ze loopt al jaren mee en maakt klassiek Amerikaans comfort food. Op haar Instagram verscheen onlangs een korte video, waarin ze je uitlegt hoe je je bloemkool wél zou moeten snijden.
Nooit meer kruimels
Ze belooft zelfs dat deze techniek ervoor zorgt dat je nooit meer bloemkoolkruimels over je hele aanrecht hebt liggen. Nou, daar teken ik voor! Vanavond maak ik deze bloemkool met amandelen en citroen, jij ook?
Lees ook:
