Sorbetijs met perzik

Een recept voor sorbetijs van karnemelk en perzik dat zo klaar is, zonder ijsmachine. Je hebt er wel een blender of keukenmachine voor nodig. 

Bereidingswijze

Snij de verse perzikken en die uit blik in partjes, doe ze in een bakje en zet weg in de vriezer.

Mix de suiker met de karnemelk en zet een paar minuten weg totdat de suiker is opgelost. Giet de karnemelk in een pan of schaal en bedek met een laag plastic folie. Zet weg in de vriezer tot dit bevroren is.

Doe de bevroren perzikpartjes een kwartier van tevoren in de blender of keukenmachine, zonder aan te zetten. Zo kunnen de stukjes een beetje ontdooien. Snij ondertussen het bevroren karnemelkmengsel in ijsblokjesformaat. Doe de blokjes bij de perziken en zet de machine aan tot je een glad mengsel hebt en de kleur lichter is geworden. Zet af en toe de machine en schraap het mengsel van de zijkant. Mix tot je geen klontjes meer ziet.

Serveer meteen of bewaar in de vriezer.

Beeld en recept: Food52