Vega(n)-favorites uit de Airfryer

Naast ladingen friet en bitterballen leent de Philips Airfryer zich ook uitstekend voor de bereiding van gerechten met groente en fruit in de hoofdrol. Van loempia’s tot crumbles en van falafel tot spicy bloemkool; we’ve got your back! Dit zijn onze favoriete vega(n) recepten.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Loempia’s, sushi en spicy bloemkool

Ken jij iemand die geen loempia’s lust? Inderdaad, die mensen bestaan niet. Met deze vegaloempia’s met chilisaus zit je dus sowieso helemaal goed. En wat dacht je van sushi? Sushi uit de Airfryer lijkt misschien een beetje vergezocht, maar het is gewoon echt een goed idee. Bekijk de heerlijke foto’s in het originele recept voor deze sushi met Japans getinte boerenkool en avocado maar eens. De panko en het sesamzaad maken de sushi lekker krokant. Wat zelfgemaakte srirachamayo erbij en klaar ben je.

Bijzondere fusion

De laatste stop in Azië. Dit gerecht is niet vast te pinnen op één land, maar smaakt er niet minder lekker om. Een spicy wokgerecht met geroosterde bloemkool. Heerlijk bij rijst of noedels. Voor dit recept gebruik je een Airfryer-schaal zonder gaatjes. Je kunt dan de bloemkool en andere ingrediënten in no-time ‘wokken’ op 350 °C. Als de bloemkool klaar is, voeg je de ui, de knoflook en de woksaus toe. Laat alles eerst 5 minuten garen voor je het volgende ingrediënt erbij doet.

Het voordeel van de Airfryer ten opzichte van een fornuis? In een wok verhit je alleen de onderkant van de ingrediënten, tenzij je natuurlijk continu omschept. In de Airfryer verhit je de ingrediënten van alle kanten op een gelijkmatige manier. En dat zonder dat je er de hele tijd bij hoeft te staan. Easy does it.

Pita falafel

Jep, ook falafel uit de Airfryer is hartstikke goed te doen. Er zijn meerdere manieren om het te maken: van frituren met weinig tot juist heel veel olie tot goudbruin bakken in de oven. Ga je voor de low-fat versie? Dan gebruik je de Airfryer. Maak deze klassieke falafel en eet hem met lekker veel tzatziki of knoflooksaus. Hoe je hem maakt? Zet de Airfryer aan op 200 °C en bak de falafelballetjes ca. 10 minuten. Schep ze halverwege een keer om voor een mooi goudbruin resultaat. Maak de falafel in meerdere batches voor het beste resultaat. En valt jouw falafel vaak uit elkaar tijdens het bakken? Met deze tips heb je daar nooit meer last van.

Bij falafel hoort natuurlijk ook pitabrood. En ja, ook die bak je af in de Airfryer; des te sneller ben je klaar. Om de oventemperatuur om te zetten naar die van een Airfryer, haal je er 15 °C af: je stelt de Airfryer voor dit recept dus af op 245 °C. Zorg ervoor dat de Airfryer goed is opgewarmd voor je de pita’s erin doet, dan heb je in 2 minuten perfect gebakken pita’s.

falafel

Crumble!

Is het tijd voor een dessert? Zelfs daar laat je die Airfryer gewoon voor op het aanrecht staan. Deze crumble van abrikoos en bramen is alles wat je nodig hebt om het diner goed af te sluiten.  Met de Airfryer hoef je de crumble maar 20 minuten te bakken, dus hij is ook nog eens snel klaar. Verwarm de Airfryer voor op 200 °C en de hete lucht doet de rest. Je crumble wordt lekker knapperig en het fruit blijft lekker stevig. Serveer met een flinke bol homemade vanille-roomijs.

Lees meer van Lize Hoffmanns